Wie Man Spinat, Dock Und Sauerampfer Reinigt

2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2025-01-23 10:14

Wenn wir uns in verschiedenen Rezepten, ob mager oder Fleisch, schütteln, werden wir feststellen, dass fast immer eines fehlt. Sie erklären, was die Produkte sind, wie viel davon in alles steckt, in welcher Reihenfolge sie hinzugefügt werden, sogar wie sie geschnitten werden und in welchem Behälter sie gesammelt werden, aber wir finden nirgendwo Informationen über die Reinigung.

Für eine unerfahrene Hausfrau sind diese Dinge nicht so "klar", wie sie scheinen. Für diejenigen, die mehr Erfahrung haben, ist dies ein Prozess, der keinen Sinn macht. Zur Verdeutlichung jedoch, dass alles, was als Produkte dem Gericht zugesetzt wird, außer trockenen Gewürzen und Fett, vorher gewaschen und gereinigt werden muss.

Sogar das Fleisch, wenn es zu einem Gericht hinzugefügt wird, wird vorher gut gewaschen. Schließlich kommt es aus einem Laden, bevor es in einem Lager war, davor wurde es nicht verpackt. Es wird von verschiedenen und vielen Menschen berührt und obwohl die meisten Handschuhe trugen, ist es gut, es vorher zu waschen.

Auch Gemüse wird zubereitet - die meisten werden geschält, wodurch der am stärksten kontaminierte Teil entfernt wird. Aber wie reinigt man Blattgemüse, bei dem keine einzige Schicht entfernt wurde?

Das sind zum Beispiel Spinat, Dock und Sauerampfer. Sie sind sehr leicht zu reinigen. Es ist gut, sie 20 Minuten in Wasser einzuweichen, um nicht jedes Blatt einzeln zu waschen - es dauert zu lange.

Alle Blütenblätter in eine große Schüssel geben und mit Wasser auffüllen. Auf diese Weise wird der Boden, falls vorhanden, weggespült. Falls sich viel Sand im Wasser befindet, wiederholen Sie den Vorgang.

Dann müssen Sie das Gemüse abtropfen lassen. Der eigentliche Teil kommt, wenn Sie anfangen, Gemüse zu schneiden. Beim Spinat wurden die Wurzeln entfernt (wenn Sie einen mit den Wurzeln gekauft haben) und die meisten Stiele, da sie hart sind. Das Ziel ist es, das Blatt selbst zu behalten.

Entfernen Sie bei Dock und Sauerampfer den harten Draht in der Mitte des Blattes (falls vorhanden) und schneiden Sie dann ab und beginnen Sie mit dem eigentlichen Garvorgang. Sie können sie nicht entfernen, wenn Sie das Gemüse in kleine Stücke schneiden möchten, aber wenn es bleibt und dann härter kaut als der Rest, ist das Gefühl unangenehm.

Wenn Sie an der Reinheit des Bodens zweifeln, auf dem das grüne Blattgemüse gewachsen ist, können Sie die Blätter in einer wässrigen Wasserlösung mit etwas Essig einweichen. Lassen Sie sie 1 Stunde einweichen, danach müssen Sie sie waschen.

Und nicht zuletzt halten weder Spinat noch Ampfer und Sauerampfer langem Kochen stand. Am anfälligsten für das Kochen ist Spinat; Es dauert nur wenige Minuten für das Dock, und es ist besser, den Sauerampfer überhaupt keinen hohen Temperaturen auszusetzen und ihn frisch zu verzehren.