2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Tintenfische zu reinigen, die köstliche und kalorienarme Produkte sind und daher von Kennern der guten Küche und von Menschen, die abnehmen möchten, bevorzugt werden.
Um die gefrorenen Tintenfische schnell zu reinigen, nehmen Sie sie in eine Schüssel und füllen Sie sie mit kochendem Wasser. Fast die gesamte Haut, die wie ein Reißverschluss aussieht, schrumpft sofort, und den Rest können Sie mit den Händen reinigen.
Gießen Sie dazu kochendes Wasser ein und reinigen Sie den Tintenfisch unter fließendem Wasser, wobei Sie die Reste der Haut mit den Händen entfernen.
Dann entfernen Sie das transparente flexible Tintenfischrückgrat und die Eingeweide. Unter fließendem Wasser noch einmal gut waschen. So gereinigte Tintenfische können Sie kochen, braten, backen, in einem Fleischwolf mahlen, um Fleischbällchen zuzubereiten. Sie können den gereinigten Tintenfisch im Gefrierschrank aufbewahren und nicht länger als anderthalb Monate aufbewahren.
Wenn Sie frischen Tintenfisch gekauft haben, müssen Sie ihn von den Tentakeln reinigen. Die Eingeweide werden mit einer speziellen Technik gereinigt, die beachtet werden muss.
Nachdem Sie den Tintenfisch unter fließendem Wasser gewaschen haben, halten Sie seinen Körper in einer Hand und drücken Sie mit der anderen den Kopf und die Tentakel zusammen. Der Körper des Tintenfisches befindet sich im oberen Teil und der Kopf mit den Tentakeln - im unteren.
Ziehen Sie vorsichtig, um die Eingeweide fallen zu lassen. Schneiden Sie die Tentakel direkt unter den Augen ab. Entfernen und entsorgen Sie die Backen zwischen den Tentakeln. Entsorgen Sie den Kopf und die Drüse, die dunkle Materie produzieren.
Entfernen Sie die Horn-Chitin-Platte aus der Tasche im Körper des Tintenfischs und entsorgen Sie sie. Es sieht aus wie dünnes Plastik und ist leicht zu fühlen. Waschen Sie den gereinigten Körper innen und außen mit fließendem Wasser, waschen Sie auch die Tentakel.
Der Tintenfisch muss vor dem Kochen gut getrocknet werden. Ihr von allen Häuten gereinigtes Fleisch ist weich und zart. Es wird auf zwei Arten zubereitet - schnell bei hoher Hitze braten oder bei schwacher Hitze sehr langsam köcheln lassen.
Gefüllte Tintenfische werden auch auf zwei Arten hergestellt - sie werden mit der fertigen Füllung und leicht gefüllt, um eine schöne Kruste zu erhalten, gebraten oder in einer Sauce eine halbe Stunde gedünstet.
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