2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Als Teil einer ausgewogenen Ernährung sind Hühnereier nahrhaft, egal ob gebraten, gerührt, gekocht oder gekocht. Aufgrund ihres hohen Proteingehalts werden Eier vom USDA als lokales Produkt eingestuft, das die gleichen Nährstoffe wie Fleisch liefert. Ein großes Ei liefert bedeutende Mengen mehrerer Vitamine sowie anderer essentieller Vitamine, jedoch in kleineren Mengen.
Riboflavin
Die University of Colorado beschreibt Vitamin B2, auch bekannt als Riboflavin, als essentiell für die Energie aus der Nahrung und die Aufrechterhaltung einer gesunden Haut und eines gesunden Aussehens. Das US-Außenministerium schätzt, dass ein großes Ei etwa 0,24 mg Riboflavin oder fast 20 Prozent der erforderlichen Tagesdosis enthält, so das Institute of Medicine.
Vitamin B12
Cobalamin, auch Vitamin B12 genannt, kommt auch in Eiern vor. Das University of Maryland Medical Center beschreibt B12 als essentiell für die RNA- und DNA-Entwicklung. Das Vitamin hilft beim Fett- und Eiweißstoffwechsel und hält Haut, Augen, Herz und Leber gesund. Das US-Außenministerium gibt an, dass ein großes Ei 0,65 mcg Vitamin B12 oder etwa 27% der gesamten benötigten Tagesmenge enthält.
Pantothensäure
Ein großes Ei enthält etwa 0,7 mg eines anderen wichtigen Vitamins namens Pantothensäure, was etwa 15 Prozent der Tagesmenge eines Erwachsenen entspricht. Pantothensäure ist laut der State University of Colorado für den Nahrungsstoffwechsel, die Energie im Körper und für die Produktion bestimmter Hormone und Cholesterin unerlässlich.
Folsäure
Das McKinley Health Center beschreibt Folsäure als wichtig für die Bildung von roten Blutkörperchen und genetischem Material aus RNA und DNA. Folsäure wird von schwangeren Frauen häufig als Nahrungsergänzung aufgenommen und hilft, Spina bifida und anderen angeborenen Fehlbildungen des Neugeborenen vorzubeugen. Ein großes Ei enthält 23,5 µg Folsäure oder etwa 6 Prozent des durchschnittlichen Tagesbedarfs dieses Vitamins.
Andere Vitamine
Als Teil einer ausgewogenen Ernährung liefern Eier in kleineren Mengen mehrere andere wichtige Vitamine. Dazu gehören auch Vitamin A, Vitamin D, Vitamin B6 und in geringerem Maße auch Vitamin E.
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