2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Lofant ist eine mehrjährige Pflanze mit einzigartigen medizinischen und kulinarischen Qualitäten. In ihrer natürlichen Umgebung erreichen die duftenden Stängel eine Höhe von zwei Metern. Als Kulturgewürz ist es in Ländern wie China, Japan, USA und anderen weit verbreitet.
Das zarte Aroma von lofanta ermöglicht die Aufnahme in äußerst interessante Rezepte. Hier sind einige davon:
Hausgemachtes Eis mit Lofant
Notwendige Produkte: 60-70 frische Lofantblätter, 300 g Zitronen, 300 ml Vollmilch, 200 ml süße Schlagsahne, 6 Eigelb, 200 g Zucker
Zubereitungsart: Eine leere Aufbewahrungsbox wird in den Kühlschrank gestellt.
Zitronen werden in große Stücke geschnitten. Zusammen mit der Hälfte des Zuckers und 10 frischen Lofant-Blättern abseihen.
In einer anderen Schüssel das Eigelb mit dem restlichen Zucker schlagen, bis eine cremige Masse entsteht. Milch und Sahne in einen Topf geben und auf den Herd stellen. Fügen Sie den restlichen Lofant hinzu. 5 Minuten kochen, dann weitere 10 Minuten köcheln lassen. Die Mischung wird filtriert.
Das Eigelb wird zu Milch und Sahne gegeben. Mit einem Holzlöffel umrühren. Unter ständigem Rühren wieder auf niedrige Hitze stellen, bis die Mischung leicht eindickt.
Nehmen Sie die Mischung von der Hitze. Dazu wird Zitronengras-Zitronenpüree hinzugefügt.
Die Box wird aus dem Gefrierschrank genommen und zu ¾ mit der resultierenden Mischung gefüllt. Wenn es übrig bleibt, wird es in einen anderen Behälter gelegt. Stellen Sie die Box in den Kühlschrank, bis sie abgekühlt ist, und geben Sie sie dann in den Gefrierschrank. Es ist nicht abgedeckt.
Nach 30 Minuten herausnehmen und umrühren. Wiederholen Sie den Vorgang nach weiteren 30 Minuten, bis das Eis vollständig gefroren ist. 20 Minuten vor dem Verzehr entfernen, um sich leicht zu entspannen.
Limonade mit lofant
Notwendige Produkte: 150 frische Lophanthusblätter, 1 Liter Wasser, Saft und Schale von 1 Zitrone, Honig
Zubereitungsart: Die Lophanthusblätter in einem Liter Wasser 5 Minuten kochen. 30 Minuten köcheln lassen. Die Mischung wird filtriert. Warten Sie, bis es etwas abgekühlt ist, dann fügen Sie den Saft von 1 Zitrone und abgeriebene Zitronenschale hinzu. Honig nach Geschmack hinzufügen. Mit Wasser auf insgesamt 3 Liter Limonade verdünnen. Abkühlen und servieren.
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