2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Verschiedene Reissorten werden zu unterschiedlichen Zeiten gekocht und es ist gut zu wissen, wann eine bestimmte Reissorte gekocht wird, wie lange sie fertig ist, damit sie nicht zu einer klebrigen Masse wird.
Weißer Reis enthält viel Stärke. Die Körner sind weiß und durchscheinend mit einer glatten Oberfläche, einige sind jedoch aufgrund der darin enthaltenen Luftblasen undurchsichtig.
Weißer Reis wird etwa fünfzehn Minuten gekocht. Wenn Sie nicht möchten, dass die Körner zusammenkleben, waschen Sie den weißen Reis vor, um die Stärke zu entfernen.
Blanchierter Reis ist durchscheinend, die Körner sind gelblich. Blanchierter Reis behält viele seiner Vitamine und Mineralien. Beim Kochen wird blanchierter Reis weiß. Der blanchierte Reis ist in etwa zwanzig Minuten fertig. Die Brustwarzen verkleben nicht.
Der unpolierte Naturreis hat eine konservierte Schale, wodurch die Körner hellbraun gefärbt sind. Es ist viel nützlicher als weißer Reis, da viele der Nährstoffe in der Schale des Getreides enthalten sind.
Brauner Reis schmeckt nach Walnuss und kocht etwa 25 Minuten. Gekochter brauner Reis ist nicht so weich wie gekochter weißer Reis.
Arborio-Reis ist sehr weich und daher leicht zu kochen – in etwa zehn Minuten. Es wird empfohlen, es vom Herd zu nehmen, wenn es fast gar ist - es wird fertig, wenn Sie es in einem heißen Topf lassen, und die Bohnen behalten ihre Form. Dieser Reis ist perfekt für die Zubereitung von Risotto und Suppen.
Der sogenannte Dessertreis hat kurze Körner, die beim Kochen klebrig werden. Es ist perfekt für die Zubereitung von Desserts mit frischer Milch. Etwa 20 Minuten kochen.
Es gibt zwei Arten von Wildreis - mit dicken, dicken Körnern und mit dünnen Körnern. Die dicken Körner sind sehr hart, sie sollten 4 Stunden in Wasser eingeweicht und dann 40 bis 60 Minuten gekocht werden.
Feinkörniger Reis wird nicht eingeweicht und etwa 20-30 Minuten gekocht. Ein solcher Reis wird verwendet, um eine Reismischung durch Mischen mit gemahlenem Reis herzustellen. Wildreis eignet sich für Salate, Suppen, Vorspeisen und sogar Desserts. Es ist sehr lecker als Beilage zu Fisch und Fleisch.
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