2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Reishülsen sowohl in der chinesischen Küche als auch in einigen asiatischen Ländern verbreitet. Sie enthalten hauptsächlich Reismehl, Tapioka - das ist Stärke, die aus den Wurzeln der Maniokpflanze gewonnen wird, sowie andere natürliche Zutaten. Sie sind sehr trocken und können lange gelagert werden.
Vor die Verwendung von Reishülsen, sollte zum Erweichen einige Sekunden in heißem Wasser eingeweicht werden. Ein toller Ersatz für unsere Krusten, außerdem enthalten sie kein Gluten. Das Reismehl, aus dem sie hergestellt werden, wird in der Ernährung verwendet.
Es ist ein wichtiger Bestandteil der Ernährung von Menschen mit Herz-Kreislauf- und Magen-Darm-Erkrankungen. Der Verzehr von Reismehlschalen reduziert den Bedarf einer Person an Zucker und Fett. Reishülsen enthalten Proteine und Aminosäuren, die für das Wachstum neuer Zellen notwendig sind.
Aus ihnen werden die sogenannten Frühlingsrollen hergestellt. Für die Chinesen ist dieses Gericht von großer Bedeutung - es symbolisiert Reichtum und ein erfolgreiches fruchtbares Jahr, wenn es zum chinesischen Neujahr serviert wird.
Frühlingsrollen haben die Form eines Zylinders und ihre Füllung kann aus Meeresfrüchten, Fleisch und Gemüse bestehen. Unbedingt mit Sojasauce und Gewürzen Knoblauch und Koriander servieren. Sie werden aufgerollt, die Füllung, die nicht mehr als 2 Löffel beträgt, wird in die Mitte gelegt, die unteren Enden werden zuerst umwickelt, dann die oberen und schließlich werden sie plötzlich nach oben gedreht, um die Rolle fest zu machen. Sie werden sofort nach dem Wickeln gebraten.
Sie können auch gegrillt, gebacken oder gedünstet werden. Diese chinesische Spezialität erinnert stark an unsere mit Spinat und Bärlauch gefüllten Patties. Für die Füllung eignen sich alle für die Frühjahrssaison typischen Gemüsesorten.
Die Füllung für die Brötchen kann nicht nur salzig, sondern auch süß sein. Reishülsen und die damit zubereiteten Köstlichkeiten werden in der vegetarischen Küche verehrt.
Am heimischen Tisch serviert man sie als Vorspeise oder als Dessert, wenn man Kenner nicht-traditioneller Gerichte mit etwas anderem überraschen möchte. Vor allem Liebhaber der gesunden Küche werden Sie begeistern.
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