2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Seit jeher verwenden die Menschen Gewürze. Verschiedene Gewürze verleihen den Gerichten nicht nur Geschmack und Aroma, sondern heilen auch verschiedene Krankheiten.
Grüne Gewürze sind eine unverzichtbare Quelle für Gesundheit und Aroma. Schauen wir uns einige der bekanntesten an.
Dill - Es ist reich an Folsäure, Vitamin A, C, E. Sowohl frischer als auch getrockneter Dill hat ein starkes Aroma, einen leicht scharfen und süßen Geschmack. Zum Würzen von Salaten, Mayonnaise und Milchsaucen, Käse und Marinaden. Erweitert die Blutgefäße und senkt den Blutdruck. Es wird zur Behandlung von Nierensteinen verwendet, hat eine beruhigende Wirkung und seine Wurzel fördert die Sekretion der Milchdrüsen bei stillenden Frauen.
Petersilie hat ein frisches und leichtes Aroma, das typisch für grüne Gewürze ist. Seine Wurzeln enthalten ätherisches Öl. Im frischen Zustand wird es als Gewürz für Eintöpfe, Brühen, Suppen und Salate verwendet. Getrocknet hat es ein viel schwächeres Aroma. Petersilienwurzeln werden zum Würzen von Suppen verwendet.
Es ist gut für das Herz und der regelmäßige Verzehr senkt den Blutdruck. Petersilie verbessert die Nierenfunktion, wird zur Behandlung von Taubheit, Ohrenentzündungen, Anämie, Verdauungsproblemen, Durchfall und Gallensteinen verwendet. Verhindert Mundgeruch.
Basilikum in der Küche vieler Nationalitäten verwendet. Es hat schmerzstillende, entzündungshemmende und krampflösende Wirkungen. Hilft bei Depressionen und Müdigkeit sowie bei entzündlichen Prozessen des Urogenitaltraktes. Es wird zum Würzen von Pizzen, Fischgerichten, Fleisch und Eiern, Fleisch- und Gemüsebrühen, Rind- und Gänsefleisch verwendet.
Es wird in Marinaden, Essiggurken und Salaten verwendet. Der Saft frischer Basilikumblätter wird bei schwer heilenden Wunden und Infektionen des Mittelohrs verwendet. Nützlich bei Blähungen und äußerlich verwendet, um Schwellungen und Hautausschläge zu verursachen. Hilft bei Depressionen und Müdigkeit.
Die Minze hat ein spezifisches Aroma und einen leicht scharfen Geschmack. Enthält Menthol und andere aromatische Öle. Seine Blätter, frisch oder getrocknet, werden zum Würzen von Salaten, Suppen, Bohnengerichten und Gemüse verwendet. Minze wirkt gasabweisend, regt den Appetit an, ohne die Magenschleimhaut zu reizen.
Es hat eine belebende und anregende Wirkung auf den Körper. Reduziert Übelkeit und Erbrechen, stoppt Magenkrämpfe und verbessert die Verdauung. Hilft bei Schmerzen im Magen- und Herzbereich, sowie bei Erkältungen, Gallen- und Lebererkrankungen.
Das Lorbeerblatt verwendet in Gerichten mit scharfem Geschmack, Wild, Fisch, Rindfleisch, Suppen und Eintöpfen. Es ist reich an Phytonziden, enthält wichtige Spurenelemente für den Körper, erhöht die Immunität und entfernt Giftstoffe.
Lorbeerblatt hat antimikrobielle und entzündungshemmende Wirkung. Entspannt Krämpfe des Dickdarms. Die darin enthaltenen Tannine senken den Blutzucker und wirken gegen Diabetes. Lorbeerblatttee hilft gegen trockenen Husten.
Das Herzhafte reduziert Gas im Darm, erhöht die Sekretion von Magensaft. Frisches und Blätter enthalten Carotin und Vitamin C. Da es die Magentätigkeit anregt, wird es in schwerer verdaulichen Speisen wie Hülsenfrüchten, Kartoffelsuppen, verschiedenen Fleischsorten, Füllungen, Hackfleisch verwendet. Hilft bei Erbrechen, Kopfschmerzen, Herzklopfen und nervösen Anfällen. Reduziert den Durst bei Diabetes. Es hat schleimlösende Wirkung.
Der Oregano hat eine starke antioxidative Wirkung und antimikrobielle Aktivität, hilft bei Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Arteriosklerose, Arthrose. Es hat schleimlösende und beruhigende Wirkung bei Husten.
Hilft bei Blähungen und Lebererkrankungen. Erhöht den Appetit, wirkt harntreibend. Oregano-Tee hilft bei Nervosität, Faulheit und Schlaflosigkeit. Es ist ein klassisches Pizzagewürz, das in Salaten, Spaghetti, Tomatensaucen, Gemüse- und Eiergerichten, Schweinebraten oder Hammelfleisch verwendet wird.
Der Majoran zur Herstellung von Salaten, Gemüse-, Fleisch- und Fischgerichten. Hilft bei Magenproblemen, wirkt beruhigend und belebend. Es hat eine harntreibende Wirkung, nützlich bei Verstauchungen und Prellungen, ein starkes Antiseptikum. Stimuliert die Verdauung, wirkt gefäßerweiternd und krampflösend. Majoran ist nützlich bei Anämie, Leberproblemen, Bronchitis und Durchfall.
Thymian ist ein weit verbreitetes Gewürz. Es wird in Suppen, Salaten, Saucen, Füllungen und Marinaden für Fisch und Fleisch verwendet. Auch für Lamm, Geflügel und Rind geeignet. Es ist ein universelles Heilmittel für alle Arten von Schmerzen.
Hilft bei Grippe und Problemen der oberen Atemwege. Es hat eine gasförmige, entzündungshemmende, schmerzstillende und desinfizierende Wirkung. Stumpft trockenen Husten, ist nützlich bei niedrigem Blutdruck, Schlaflosigkeit und Hautkrankheiten.
Rosmarin zu Salaten, Fleischfüllungen, Pilzen, gekochtem Fisch, Hühner- und Gemüsesuppen. Es hat eine wirksame Wirkung gegen Blähungen, niedrigen Blutdruck, unterstützt die Aktivität von Magen und Darm, verbessert die Verdauung. Stärkt die Nerven und erweitert die Blutgefäße. Es hat eine Anti-Herpes-Wirkung.
Abkochung von Rosmarin hilft bei Grippe und Erkältungen. Es ist nützlich bei einer Reihe von gynäkologischen Erkrankungen. Stimuliert die Aktivität der Galle. Rosmarin hat eine starke tonisierende und belebende Wirkung.
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