2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2025-01-23 10:14
Eier sind ein leckerer und nützlicher Bestandteil unseres täglichen Speiseplans. Sie sind eine lebenswichtige Quelle für Protein, Vitamin A und D.
Es ist wichtig, einige Grundregeln zu beachten, damit wir uns so gut wie möglich vor negativen Auswirkungen durch den Verzehr von Eiern schützen. In den Sommermonaten wird die Gefahr größer, wenn Produkte schneller verderben.
Eines der wichtigsten Dinge ist, rohe oder weich gekochte Eier zu vermeiden. Das Bakterium, Salmonella enteritidis genannt, kommt in Eigelb und in seltenen Fällen in Proteinen vor. Obwohl es in einem sehr kleinen Prozentsatz von Eiern enthalten ist (1 von 20.000), wäre es klüger, rohe oder zu wenig gekochte (oder ungekochte) Eier zu vermeiden. In der Sommersaison ist es gut, Eikonstruktionen zu vermeiden.
Wenn es jedoch für die Umsetzung bestimmter Rezepte erforderlich ist, dass die Eier keiner ernsthaften Wärmebehandlung unterzogen werden, kaufen Sie pasteurisierte rohe Eier. Ihr Verzehr stellt kein Risiko dar, da sie schnell auf Temperaturen vorgewärmt werden, die Salmonellen zerstören.
Es ist unbedingt erforderlich, die Eier an einem kühlen Ort zu lagern. Die Raumtemperatur lässt auf die Entwicklung von Bakterien schließen, insbesondere in der Sommersaison. Wenn Sie diese Möglichkeit haben, stellen Sie sicher, dass die gekauften Eier unter geeigneten Bedingungen gelagert werden. Vertrauen Sie keinen Einzelhändlern, die das Produkt nicht in Kühlregalen aufbewahren.
Wenn Sie nach Hause zurückkehren, sollten die Eier sofort in den Kühlschrank und in den kältesten Teil gelegt werden. Viele Leute legen Eier an die Kühlschranktür, weil es dafür spezielle Formen gibt. Dies ist nicht die beste Lösung, wenn Sie sich vor den negativen Auswirkungen des Konsums schützen möchten.
Es ist klüger, sie in ihrem Karton zu lassen und sie dort in den Kühlschrank zu stellen, wo sie es am kältesten halten.
Die Haltbarkeit von Eiern beträgt 3 bis 5 Wochen. Wenn Sie nur Eiweiß oder nur Eigelb verwenden und den Rest des Eies aufbewahren, denken Sie daran, dass es innerhalb von maximal 4 Tagen verzehrt werden sollte.
Selbst hart gekochte Eier sind nicht gut, um lange im Kühlschrank zu bleiben. Ihre maximale Lagerung sollte dort eine Woche nicht überschreiten.
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