2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Nahrung und Ernährung haben einen großen Einfluss auf den Körper. Eine gesunde Art zu essen, Speisen und Getränke auszuwählen, wie sie zubereitet werden, ihre Lagerung ist von besonderer Bedeutung und das sind keine leeren Worte.
Von der Zubereitung bis zum Servieren von Speisen und Getränken muss auf eine gute Hygiene geachtet werden.
Lebensmittelsicherheit ist eine der wichtigsten für die Ernährung. Der Kauf von Lebensmitteln, ihre Zubereitung und Lagerung durchlaufen einige Phasen, die angegangen werden müssen.
1. Gewährleistung hygienischer Bedingungen - Hygiene für die Lebensmittelsicherheit muss gewährleistet sein: Hände, Kochen, Waschen, Zubereitung, Umgebung, in der gekocht wird, bevorzugter Aufbewahrungsort und Bedingungen der Interaktion mit anderen Lebensmitteln;
2. Fertig- und Rohkost sollten nicht zusammen gelagert werden. Hier ist besondere Vorsicht geboten;
3. Gegarte Lebensmittel müssen gekühlt werden, bevor sie zur Lagerung in den Kühlschrank gelegt werden. Hülsenfrüchte sollten nicht heiß in den Kühlschrank gestellt werden. Andernfalls können Mikroorganismen unterschiedliche Lebensmittel-zu-Lebensmittel-Reaktionen verursachen und dies kann gekochte Mahlzeiten verschlimmern;
4. Beim Waschen gekaufter Lebensmittel ist die Verwendung von Wasch- und Reinigungsmitteln nicht angebracht. Es ist wichtig, unter sauberem fließendem Wasser zu waschen. Es ist ratsam, sowohl zum Waschen als auch zum Kochen Trinkwasser und Essig zu verwenden;
5. Lebensmittel sollten nicht in einem Raum gelagert werden, in dem sich Reinigungsmittel befinden. Dies ist von großer Bedeutung für die Ernährungssicherheit. Die in den Präparaten enthaltenen Chemikalien können eine Reaktion hervorrufen, die zu einer Gesundheitsgefährdung führen kann. Fleisch, Huhn, Fisch und Eier sollten nicht zusammen mit Rohkost in einem Raum gelagert werden. Dies führt zum sog. Kreuzkontamination und führt zum Verderben von Lebensmitteln. Lebensmittel sollten zur Aufbewahrung niemals in Zeitungen eingewickelt werden;
6. Fertiggerichte müssen entweder unmittelbar nach dem Kochen verzehrt werden oder gekühlt und gekühlt werden;
7. Ein wichtiger Punkt beim Auftauen von Lebensmitteln ist das Herausnehmen aus dem Gefrierschrank und das Einlegen in den Kühlschrank zum allmählichen Auftauen. Sie können auch in der Mikrowelle aufgetaut werden. Es ist falsch, gefrorene Lebensmittel zum Auftauen bei Raumtemperatur zu platzieren. Es wird empfohlen, Lebensmittel für längere Zeit nicht einzufrieren;
8. In Geschäften gekauftes Fleisch sollte vor dem Kochen nicht gewaschen werden. Es reicht aus, das aufgetaute Wasser abzulassen. Wenn die Oberfläche des Fleisches klebrig ist, ist es verdorben und sollte nicht verzehrt werden;
9. Verschimmelte Lebensmittel sollten niemals gegessen werden. Das Entfernen von Schimmel aus Lebensmitteln ist keine Lösung und keine Garantie dafür, dass sie nicht verderben;
10. Bei Konserven ist es besonders wichtig, auf die Innenfläche des Behälters zu achten. Konserven mit abgenutzten, zerkratzten, dunklen Innenflächen der Behältnisse sollten aus gesundheitlicher Sicht nicht verzehrt werden;
11. Bei der Zubereitung von hausgemachten Marmeladen sollte darauf geachtet werden, dass diese nicht zu lange gekocht werden. Dies führt zur Bildung gesundheitsschädlicher Chemikalien;
12. Beim Trocknen von Obst und Gemüse sollte der Ort oder der Raum sauber und hygienisch sein.
Lebensmittel können in eigens dafür vorgesehenen Kisten aufbewahrt werden. Es gibt viele Möglichkeiten im Internet und viel günstigere Preise auf dem Markt.
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