2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Unser Essen, egal wie lecker es zubereitet wurde und so unwiderstehlich es auch erscheinen mag, manchmal bleibt es. Und in unserem Kampf gegen Abfall vermeiden wir es sehr oft, ihn wegzuwerfen. So können wir es unter anderem wieder genießen.
Deshalb übergeben wir nach jedem Abendessen, Familie oder Freunden Essensreste selbstverständlich in Kartons und Umschläge zum Einfrieren. Und - bis zum Kühlschrank.
Sie müssen sich gewundert haben wie lange sind die lebensmittel haltbar und ohne Gefahr verzehrt werden? Das denken Experten in Person von Jean-François Tostivi, stellvertretender Direktor der Pariser Hotelfachschule CFA Médéric, einer der renommiertesten Schulen für Gastronomie und Kochkunst weltweit.
Fleisch, Gemüse, Eintöpfe und Fisch
Gekochtes Gemüse kann 3-4 Tage im Kühlschrank in einer Glas- oder Plastikbox mit Deckel sicher aufbewahrt werden.
Der Fisch - gekocht und aromatisiert - kann zwei Tage in einer luftdichten Box am Boden des Kühlschranks aufbewahrt werden.
Bei Fleisch wende man sich am besten an den Metzger, um die Haltbarkeit abzuklären, sagte der stellvertretende Direktor der Hotelfachschule. Im Allgemeinen wird gekochtes Fleisch durchschnittlich etwa drei Tage im Kühlschrank gut verpackt in einem Gefrierbeutel oder in einer luftdichten Box gelagert.
Eintöpfe, scharf und Quiches - alles hängt von den verwendeten Produkten ab. Wenn es sich um eine Paste mit Tomatensauce handelt, können Sie sie drei Tage im Kühlschrank aufbewahren. Wenn gekochte Speisen Butter, Milch, Eier oder frische Sahne enthalten, sollten Sie deren Aufenthalt im Kühlschrank auf maximal 24 Stunden verkürzen.
Cremes und Gebäck
Bei Eiern sind Experten hartnäckig – die Reste eines Omeletts oder Rührei aufzubewahren macht geschmacklich keinen Sinn. Bei hartgekochten Eiern raten Experten hingegen, sich an das Verfallsdatum zu halten.
Bei zubereiteten Kuchen, wie bei Eintöpfen und Quiches, hängt alles von den verwendeten Produkten ab. Ein Apfelkuchen oder Joghurtkuchen kann länger als drei Tage gelagert werden. Aber eine Crème Brlée – maximal zwei Tage.
Frische Desserts wie beispielsweise Tiramisu werden erst am Tag der Zubereitung verzehrt. Sie sind sehr empfindlich, da sie auf Basis von Butter, frischer Sahne, Eiern oder Milch hergestellt werden.
Cremes und Öle sind so lange wie möglich lagerfähig ihr Verfallsdatum. Ein bereits geöffneter Eimer Sahne, der die Hygieneregeln eingehalten hat (geschlossen, mit abgewischten Rändern), kann auch bis zu seinem Enddatum (oft eine Woche) gelagert werden. Das einzige Zeichen dafür, ob eine Creme oder ein Joghurt frisch ist, ist ihr Geschmack.
Überladen Sie den Kühlschrank nicht
Die durchschnittliche Temperatur eines Kühlschranks beträgt etwa 5 ° C. Bevor du darüber nachdenkst Lagerung von Produkten Sie müssen sicherstellen, dass die aufrechterhaltene Temperatur genau dieselbe ist. Und auch, dass der Kühlschrank nicht überladen wird. Denn bei Überlastung zirkuliert die Luft weniger zwischen den Produkten und die Temperatur darin steigt. Und dies führt zu einer schlechten Lagerung der Produkte. Vermeiden Sie es also, es zu füllen.
Etiketten vorbereiten
Wer von den fünf goldenen Regeln zum Aufstellen des Kühlschranks gehört hat, weiß genau, dass die Produkte sowieso nicht hineingestellt werden sollten. Entfernen Sie alle Verpackungen, die zu Verunreinigungen führen können. Vertrauen Sie auch nicht Ihrem Gedächtnis, wenn es um das Ablaufdatum von Produkten geht.
Anstatt also das Risiko einzugehen, den Inhalt Ihres Kühlschranks regelmäßig wegzuwerfen, setzen Sie auf Etiketten. Schreiben Sie auf sie das Datum, an dem sie zubereitet werden, um sicherzustellen, dass sie frisch sind, wenn Sie sie essen.
Empfohlen:
Wie Und Welche Gekochten Lebensmittel Können Wir Im Gefrierschrank Aufbewahren
Wenn Sie mehr als nötig gekocht haben, ist es ratsam, Lebensmittel im Gefrierschrank zu lagern, anstatt sie ohnehin in einem überfüllten Kühlschrank verderben zu lassen. Auch im Kühlschrank können gekochte Speisen nicht zu lange bleiben, ohne zu verderben.
Können Wir Töpfe In Gläsern Aufbewahren?
Das Einmachen von Lebensmitteln ist nützlich und zweifellos viel rentabler, als alles in Geschäften zu kaufen. Wir wissen, wie man rohes Obst und Gemüse, Fisch konserviert, aber da rohe Produkte in Gläser gefüllt werden können, ist es logisch, die Frage zu stellen - können wir bereits gekochte Gerichte konservieren?
Wie Lange Sind Die Produkte Ohne Kühlschrank Haltbar
Das Fleisch wird ohne Kühlschrank drei bis fünf Tage gelagert. Um nicht zu verderben, sollte es jedoch in ein mit einer Salicylsäurelösung getränktes Tuch gewickelt werden - ein Teelöffel pro halben Liter Wasser. Vor dem Gebrauch wird das Fleisch gut unter fließendem Wasser gewaschen.
Welchen Käse Kann Man Wie Lange Im Kühlschrank Aufbewahren?
Wenn du wegwirfst der Käse aus Ihrem Kühlschrank selbst beim Anblick der ersten Schimmelbildung an den Seiten machen Sie nicht das Richtige. Unnötig Lebensmittel vernichten, ganz zu schweigen von der Verschwendung eines Produkts mit außergewöhnlichem Geschmack.
10 Lebensmittel, Die Sie über 100 Jahre Aufbewahren Können
Können einige Lebensmittel ein Jahrhundert überleben? Ja, richtig, hundert Jahre! Hier 10 Lebensmittel, die für immer fit sind . Tatsächlich verderben sie bei richtiger Lagerung nie und bleiben so frisch wie am Tag des Kaufs und sind eine großartige Ergänzung für Ihren Kleiderschrank.
