2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Sie werden seit Tausenden von Jahren angebaut. Sie werden von Jung und Alt geliebt. Gurken werden für den Winter sterilisiert, aber Gurken schmecken frisch am besten. Was wäre der Tarator ohne sie und was würde mit dem Shopska-Salat passieren, wenn sie nicht da wären.
Neben der Linderung von geschwollener Haut und Tränensäcken können Gurken noch viel mehr. Ihre Vorteile im Kampf gegen Entzündungen sind beeindruckend. Außerdem enthalten sie Polyphenole, die den Alterungsprozess durch oxidativen Stress auf natürliche Weise verlangsamen.
Gurken werden in Indien seit der Antike zur Heilung verwendet. Zu ihren Eigenschaften zählen die Verringerung des Risikos einer koronaren Herzkrankheit, die Entgiftung des Körpers, die Verbesserung des Gesichtsbildes und der Augengesundheit.
Gurken, im Allgemeinen sind sehr gut für die Gesundheit - besonders in den Sommermonaten. Der Grund liegt im enthaltenen Wasser, aber auch in wertvollen Nährstoffen für den menschlichen Körper.
Gurkensaft ist reich an Vitamin A und C sowie Folsäure. Gemüseschalen enthalten Ballaststoffe und die Mineralstoffe Magnesium, Molybdän und Phosphor. Gurken haben aber auch die außergewöhnliche Fähigkeit, den Körper zu entschlacken. Ihr Saft ist sehr wirksam bei rheumatischen Erkrankungen, die durch einen hohen Harnsäurespiegel im Körper verursacht werden. Der regelmäßige Verzehr von Gurkensaft hilft auch bei der Behandlung von Ekzemen und Gicht.
Gurken stammen aus Indien, wo sie seit fast zehntausend Jahren angebaut werden. Im alten Ägypten waren Griechenland und Rom sehr beliebt und ihre Verwendung beschränkte sich nicht auf Lebensmittel. Sie wurden wegen ihrer Hautvorteile sehr geschätzt. König Ludwig XIV. von Frankreich liebte Gurken so sehr, dass er während seiner Regierungszeit begann, sie im Gewächshaus anzubauen, damit das Lieblingsgemüse des Königs das ganze Jahr über auf seinem Tisch stehen konnte.
Gurken lagern
Da sie hitzeempfindlich sind, werden Gurken kühl gelagert, um ihre Frische und Nährstoffe nicht zu verlieren. Wenn Sie sie im Kühlschrank aufbewahren, können sie bis zu zehn Tage frisch bleiben. Waschen Sie sie nur nicht, bevor Sie sie wegräumen.
Gurkenscheiben in eine Schüssel geben, mit einem Deckel fest verschließen und in den Kühlschrank stellen. Sie können bis zu zwei Tage verwendet werden.
Manchmal wird Gemüse gesalzen, um überschüssiges Wasser zu entfernen. Das Einsalzen von Gurken wird jedoch nicht empfohlen, da sie dadurch zu salzig und gummiartig werden und mit der freigesetzten Flüssigkeit eine erhebliche Menge ihrer nützlichen Mineralien verloren geht.
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