2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Während der Sommersaison sind Fisch und Fleisch die riskantesten Lebensmittel, sagte die Ernährungswissenschaftlerin Professor Donka Baikova. Sie rät den Menschen, bei der Hitze vorsichtig mit den Lebensmitteln zu sein, die sie kaufen.
Professor Baykova sagte, dass Lebensmittel während der Sommertage sehr sorgfältig gelagert werden sollten. Außerdem muss ihre Haltbarkeit überwacht werden.
„Alle Lebensmittel tierischen Ursprungs sind riskant und eine unsachgemäße Lagerung im Sommer kann zu ernsthaften Magen-Darm-Problemen führen“, so die Ernährungswissenschaftlerin.
Während der Sommersaison wird empfohlen, anstelle von Fleisch mehr Milchprodukte zu sich zu nehmen und mehr Wasser zu trinken.
Um einer Lebensmittelvergiftung vorzubeugen, sollten wir hauptsächlich frischen Fisch kaufen.
Andererseits geben Fischer aus Balchik gegenüber der Zeitung Standart zu, dass mitten in der Sommersaison Sprotte und Stöcker am frischesten angeboten werden. Derzeit ist der Fang extrem gering und für den Bedarf unserer Märkte werden im Kaspischen Meer gefangene Enten und Brassen importiert - aus Griechenland.
„Der in unseren Gewässern gefangene Fisch ist wandernd. Zu dieser Jahreszeit – im Juli wandert er und kehrt dann im August wieder zurück Anfang August werden wir einen reichen Fang an Stöcker, Aussätzigen, Bonito und anderen Fischen genießen - sagen die Fischer.
Der Großteil des gefangenen Fisches wird direkt auf dem Meer gehandelt.
Der Preis für Enten liegt zwischen 4 und 5 Lev, Stöcker zwischen 6 und 7 Lev und Sardellen erreichen 2 Lev pro Kilogramm.
Der Großteil der angebotenen Brassen ist aus Griechenland importiert und wird für etwa 8 BGN pro Kilogramm gehandelt. Ein Kilo Steinbutt erreicht 25 Leva, und sein Ursprung ist spanisch.
Eine Portion Steinbutt in einigen Restaurants in Balchik kostet zwischen 28 und 32 Lew. Je nach Kategorie des Restaurants kostet der Leffer zwischen 20 und 32 Lev. Der Anteil der Stöcker überschreitet 9 BGN nicht und die Sprotte in Balchik erreicht den Preis von 5 BGN.
Die Fallen in den Fallen werden zu Preisen von 3,50 BGN bis 8 BGN angeboten und die Sprotten - um 2,50 BGN.
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