2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Eine sehr wichtige, aber oft übersehene Zutat in unserer Ernährung ist Selen. Sein Mangel im Körper führt zu einer Reihe von unangenehmen Symptomen, darunter Muskelschwäche, Probleme mit der Schilddrüsenfunktion, hoher Cholesterinspiegel, Herzrhythmusstörungen, Müdigkeit, schnelles Altern und mehr. Es stellt sich heraus, dass eine der besten Quellen für Selen sowie eine Reihe anderer nützlicher Substanzen ist Grieß.
Was genau ist Grieß?
Dies ist ein Produkt, das durch Mahlen von Mais- oder Weizenkörnern gewonnen wird. Es wird in grobkörnig und feinkörnig unterteilt. Im ersten Fall handelt es sich um Grieß, der durch gröberes Mahlen der Körner gewonnen wird. Im zweiten Fall - für fein gemahlene Körner oder für ein Produkt, das nach dem Sieben von grobkörnigem Grieß erhalten wird.
Viele wissen es wahrscheinlich nicht, aber aus Grieß werden Nudeln, Spaghetti, Couscous, Tagliatelle sowie eine Reihe anderer Nudelprodukte hergestellt, die auf der ganzen Welt weit verbreitet sind.
Gleichzeitig ist es die Basis vieler leckerer Desserts, wie Grießhalva, Grießmilch, Cremes und Gebäck mit Grieß, und in salzigen Speisen ist es unverzichtbar zum Panieren von Fisch oder Brei.
Was ist Selen und warum brauchen wir es?
Dies ist eines der wertvollsten Spurenelemente, das wir nur mit einer vollwertigen Ernährung erhalten können. Es wird in sehr kleinen Mengen benötigt, aber wir leiden oft unter Engpässen. Der Grund dafür ist, dass es schwer zu bekommen ist, insbesondere wenn das Essen keine guten Quellen enthält.
Es ist notwendig für den Umgang mit freien Radikalen, für einen normalen Stoffwechsel und für das reibungslose Funktionieren der Schilddrüse. Es hat auch eine krebshemmende Wirkung, reduziert das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen, wirkt prophylaktisch gegen Alzheimer, Parkinson und Arteriosklerose und verbessert auch die Funktion des Immunsystems.
Wie viel Selen ist im Grieß?
Grieß ist eine großartige Selenquelle. Außerdem ist es eine der günstigsten und günstigsten Quellen des wertvollen Spurenelements, im Gegensatz zu anderen Produkten, die es enthalten – zum Beispiel viel teurere Paranüsse. Einhundert Gramm des Rohprodukts enthalten 89,40 Mikrogramm Selen.
Eine Portion gekochter Grieß enthält 37 µg Selenen, die den Verzehr von zwei Dritteln der empfohlenen Tagesdosis sicherstellt. Wenn Sie also täglich ein oder zwei Portionen Grieß in Form von salzigen Speisen, Gebäck oder einfach nur Brei essen, denken Sie vielleicht, dass Sie das dringend benötigte Spurenelement haben.
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