2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Es wird angenommen, dass das klassische Rezept für gebratener chinesischer Reis stammt aus der Stadt Yangzhou in der östlichen Provinz Jiangsu. Mit Schweinefleisch, Garnelen und frischen Zwiebeln zubereitet, ist gebratener Yangzhou-Reis immer noch der Standard, an dem alle anderen gebratenen Reisgerichte geschätzt werden. Dieses wunderbare Rezept mit Reis kann zu einem Ihrer Lieblingshauptgerichte werden.
Hauptzutaten für gebratenen Reis:
2 frische Zwiebeln, fein gehackt
2 große Eier
1 Teelöffel Salz
Pfeffer nach Geschmack
3 Esslöffel Bratöl
4 Tassen vorgekochter Reis, mindestens 1 Tag
1-2 Esslöffel helle Sojasauce oder Austernsauce nach Geschmack
Sie können Fleisch, Meeresfrüchte und / oder Gemüse hinzufügen, aber dann die Anzahl der Eier auf drei erhöhen.
Die wichtigsten Ratschläge für die Zubereitung von gebratener Reis ist, den Reis mindestens am Abend vor dem Braten zu kochen. Wenn es 2 oder 3 Tage vorher gekocht wird, noch besser.
Der nächste Schritt besteht darin, die Eier leicht zu schlagen, bis sie schäumen.
Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und zwei Esslöffel Butter hinzufügen. Drehen Sie die Pfanne so, dass der Boden bedeckt ist, wenn die Butter geschmolzen ist. Dann die Hitze reduzieren und die Eier hinzufügen. Rühren, bis es leicht gekocht, aber nicht vollständig trocken ist.
Dann in eine saubere Pfanne 1 Esslöffel Öl geben und wenden, so dass der Boden der Pfanne wieder bedeckt ist. Fügen Sie den Reis hinzu. 2 bis 3 Minuten rühren, bis der Reis warm ist. Nach Belieben Sojasauce oder Austernsauce einrühren.
Traditionell fügen die Chinesen Reis keine Sojasauce hinzu.
Wenn der Reis heiß genug ist, fügen Sie das Rührei und die gehackte Zwiebel hinzu. Alles zusammen mischen.
Dies ist das Haupt- und Originalrezept für chinesischen Reis. Ab sofort können Sie ganz nach Ihrem Geschmack und Ihren Vorlieben experimentieren – die Möglichkeiten sind vielfältig, was schmackhafter und appetitlicher ist.
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