2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Mizu Yokan ist ein traditionelles japanisches Dessert. Yokan ist ein allgemeiner Begriff, der sich auf dieses geleeartige Dessert aus roten Bohnen, Agar und Zucker bezieht. Azuki rote Bohnen gibt es in Form von Tsubuan (glatte rote Bohnenpaste) oder Koshian (grobe rote Bohnenpaste).
Yokan wird normalerweise zu einem langen rechteckigen Block geformt, der dann vor dem Servieren geschnitten wird. Mizu Yokan ist eine Art von Yokan, die einen höheren Wassergehalt hat als der traditionelle Yokan. Es wird oft gekühlt und während der heißen Sommermonate serviert und ist ein ziemlich erfrischendes Dessert. Es gibt verschiedene Geschmacksrichtungen dieses Desserts.
Beispiele für zusätzliche Zutaten sind Lebensmittel wie gehackte Kastanien, Süßkartoffeln und Obst. Ein weiterer beliebter Geschmack ist der von grünem Tee. Verwenden Sie vorgefertigte Bohnenpaste und servieren Sie das Dessert schließlich gekühlt.
Was du brauchst: 2 Esslöffel Agar-Agar; Wasser zum Einweichen von Agar-Agar; 1 und 1/4 Tasse Wasser; 1 Tasse brauner Zucker; 1 und 1/2 Tasse rote Bohnenpaste.
Wie es geht: Bereiten Sie die Gelatine (Agar-Agar)-Mischung vor, indem Sie sie in Wasser einweichen. Anschließend Agar-Agar aus dem Wasser nehmen und ausdrücken, um überschüssiges Wasser zu entfernen. In einem mittelgroßen Topf die Gelatine mit 1 1/4 Tassen Wasser hinzufügen und unter ständigem Rühren erhitzen.
Foto: itsmydish.com
Dann die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren und köcheln lassen, bis sich der Agar vollständig aufgelöst hat. Achten Sie darauf, die ganze Zeit umzurühren. Fügen Sie die vorgefertigte süße rote Bohnenpaste hinzu. Rühren Sie ständig um und achten Sie darauf, dass die Bohnenpaste in Agar-Agar und Wasser verdünnt ist.
Zum Köcheln bringen, bis es eingedickt ist. Gießen Sie die Mischung in einen flachen rechteckigen Plastikbehälter. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen und im Kühlschrank aufbewahren Mizu Yokan sollte fest werden. In kleine Blöcke schneiden und gekühlt servieren.
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