2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Die verschiedenen exotischen Früchte, die in Supermärkten und Geschäften zu finden sind, schmecken hervorragend und verleihen dem Tisch eine exklusive, ausgefallene Note.
Etwas exotische Früchte sind eher unbekannte Versionen bekannter Früchte mit ihrem vertrauten Geschmack, aber sie sehen ungewöhnlich und schön aus. Pink Grapefruits und rote Orangen zum Beispiel unterscheiden sich kaum von ihren gewöhnlichen Cousins, aber wenn wir sie als Vorspeise, Salat oder Dessert schön anschneiden, machen sie den Alltag zu etwas Außergewöhnlichem.
Walderdbeeren sind klein, hart und haben ein starkes Aroma. Kleine ganze Kumquats sind Miniatur-Orangen und manche Leute essen sie sogar mit einem Bissen zusammen mit den Schalen und Samen. Fein gehackte Kumquats geben dem Obstsalat einen interessanten Geschmack, wir können sie ganz kochen oder zu Marmelade verarbeiten.
Mango
Es gibt verschiedene Arten von Mangos. Kleine Früchte sind in der Regel schmackhafter, weil sie weniger Ballaststoffe haben. Die Mango wird ausgewählt, wenn sie angefangen hat weich zu werden, also reif ist. Um die Reife zu überprüfen, nehmen Sie die Frucht in die Handfläche und drücken Sie sie aus. Drücken Sie nicht mit dem Daumen auf das Ende, da Sie das Fruchtfleisch verletzen.
Probieren Sie rohe Mangoscheiben, bestreut mit Zucker und Zimt, serviert mit würzigen Rippchen oder mit Honig überbackene Hähnchenbrust.
Papaya
Wählen Sie Papaya wie Mangos – suchen Sie nach Früchten mit gelber statt grüner Schale, sie können ein paar dunkle Flecken haben, aber sie sollten weich sein und wenn Sie sie nehmen, gibt das Fruchtfleisch unter den Fingern leicht nach. Schälen Sie sie vorsichtig, denn die Haut ist bitter. Iss Papaya, die mit Puderzucker und frischem Saft einer einfachen oder grünen Zitrone bestreut ist. Es ist auch köstlich in der Komposition von Obstsalaten.
Feigenkaktus
Kaktusfeigen sind am köstlichsten, wenn sie eher gelblich als grün sind; sollte fest sein, aber nicht viel. Entfernen Sie alle Dornen mit Papier. Die Früchte dünn schälen, längs vierteln oder quer in Scheiben schneiden. Kaktusfeigen eignen sich am besten als Garnitur oder in Marmelade.
Physalis
Das harte aber saftige Fruchtfleisch ist sehr aromatisch - leicht säuerlich und mit ausgezeichnetem Geschmack. Physalis wird gewählt, da die äußeren Schuppen intakt, trocken und leicht, nicht feucht sein sollten. Öffnen Sie eine Schale, um zu sehen, ob die Frucht reif ist – sie sollte dunkelorange gefärbt sein.
Wenn Sie es zum Nachtisch servieren, öffnen Sie vorsichtig die "Taschenlampe", reißen Sie sie in Stücke und schälen Sie sie zurück, um die Frucht freizulegen. Bei Verwendung in Obstkuchen oder Marmelade entfernen Sie die papierähnlichen Zettel.
Sie können es zum Nachtisch servieren, indem Sie die Früchte in flüssige weiße Glasur oder dunkle Schokolade tauchen. Die Früchte sind ganz oder halbiert sehr lecker, mit Sahne als Füllung für einen Kuchen oder eine Torte. Servieren Sie sie mit Frischkäse auf der Couch.
Passionsblume
Diese Frucht, auch Granadilla genannt, hat viele Verwendungsmöglichkeiten. Seine Samen werden auch gegessen. Die unreifen Früchte haben eine glatte Schale - grünlich-violett. Die überreifen haben faltige Haut, hell und trocken. Wird in Obstsalaten verwendet - gekühlt und leicht gesüßt, den Salat mit etwas Gelatine härten. Fügen Sie der Biskuitkuchenmischung hinzu und Sie werden einen Kuchen mit Passionsblume machen; Die Oberseite des Kuchens mit einer Glasur aus dem Fruchtfleisch und den Kernen der Passionsblume bestreichen.
Sahne mit Passionsblume
300 ml Sahne, 12 geschnitzte Passionsfrüchte, 3 Esslöffel Sherry und 1 Esslöffel Puderzucker schlagen. Mit Sahne garnieren.
Mangostan
Diese aus Thailand stammende Frucht hat ein zartes Aroma. Seine Rinde ist dunkel, rotbraun gefärbt. Kaufen Sie Obst mit intakter Schale. Wenn es reif ist, wird es dunkelviolett. Bei der Zubereitung benötigen Sie ein sehr scharfes, schweres Messer oder eine kleine Säge, um das Fruchtfleisch vorsichtig zu zerschneiden, ohne die Frucht zu halbieren. Beobachten Sie die violette Rinde - sie bekommt leicht Flecken. Heben Sie die obere Hälfte der dicken Schale an und entfernen Sie die Früchte.
Rambutan
Diese Früchte haben eine mit weichen Dornen bedeckte Schale, die Farbe ist dunkel, rotbraun. Wählen Sie harte Früchte mit frisch aussehenden behaarten Schalen - orange-braun, nicht dunkelviolett-braun. Beim Kochen die Haut abschneiden und schälen. Sie können die halbierte Frucht servieren, ohne sie zu schälen, damit die Gäste ihr schönes Aussehen bewundern können.
Karambolage
Diese Frucht sieht sehr schön aus, in Scheiben geschnitten. Es hat einen scharfen Geschmack, es ist am schönsten in Obstsalaten. Wählen Sie glatte, unbeschädigte, leuchtend gelbe Früchte. Vor dem Kochen waschen, trocknen und in dünne Scheiben schneiden. Sie müssen nicht gebleicht werden.
Nar
Die schönste der exotischen Früchte, aber eigentlich nur rote Granatäpfel sind ihr Geld wert, denn sie sind frisch im Geschmack und malerisch zugleich. Reife Granatäpfel haben eine harte, trockene, glatte Haut, gelblich oder braun, sollten aber nicht faltig aussehen. Beim Kochen die Früchte halbieren und die Kerne mit einem Löffel herauskratzen. Es ist am besten, roh zu essen, Sie können sie als Dekoration für Eis oder ein Glas Getränk verwenden. Granatäpfel passen auch wunderbar zu herzhaften Gerichten - probieren Sie sie mit gebratenem Fasan.
Persimon
Die Haut sollte fest und glatt wie eine reife Tomate sein. Essen Sie am besten roh oder püriert in einer Küchenmaschine – aus Püree werden Mousse, Eis und Cremes hergestellt.
Litschi
Stellen Sie sich eine Frucht vor, die nach Rosen schmeckt, und Sie erhalten eine ungefähre Beschreibung der Litschi-Frucht. Die Frucht sollte trocken, rosabraun und nicht grün sein. Die Grüns werden zu Hause reifen, aber Sie müssen warten.
Beim Kochen die Schalen vorsichtig aufbrechen und dann schälen. Lassen Sie sie intakt, wenn Sie möchten, dass sie schön aussehen. Wenn Sie die Früchte schneiden und die Steine entfernen, sieht es nicht so gut aus. Lychee-Früchte werden roh gegessen und in ihren schönen Schalen serviert. Sie können sie auch in Obstsalaten verwenden. Litschis in Dosen sind auch lecker und billiger als roh.
Guave
Frische Guavenfrüchte in Scheiben schneiden und in Obstsalaten mit anderen exotischen Früchten servieren. Wenn Sie nicht frisch finden, servieren Sie es aus der Dose. Gekochte Guaven aus der Dose sind großartig, wenn sie mit der gleichen Menge Sahne oder Vanillesoße gemischt werden.
Termine
Sie sind auch frisch in Supermärkten zu finden. Dann sind sie eher gelb, statt einer hellen dunkelbraunen Farbe. Suchen Sie nach festen, glänzenden, fleischigen Früchten. Besonders lecker sind Datteln in einem Obstsalat, gemischt mit frisch geschnittener Ananas und Kiwi. Für Cocktail-Häppchen mehrere Datteln einschneiden und die Stelle des Steins mit Frischkäse füllen.
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