2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Kumquat ist ein ausdauernder, immergrüner Zitrusbaum oder Strauch bis 150 cm Höhe. Der Name Kumquat bedeutet auf Chinesisch Goldorange. Die Frucht der Kumquat sieht wirklich aus wie eine Orange, aber in der Größe kommt sie einer Mandarine nahe, sie ist sogar noch kleiner als sie. Die Pflanze ist auch als Fortunalla und Kinkan bekannt.
Kumquat hat dichte Zweige, glänzend grüne Blätter und weiße oder gelbe Blüten. Seine Früchte sind rund (Fortunella japonica) oder oval (Fortunella margarita), klein, goldgelb, orange oder leuchtend orange. Ihre Länge reicht von 3 bis 4,5 cm und Breite - 2,5 cm Die Schale der Frucht ist glatt, duftend und süß im Geschmack. Die Frucht wird in der Regel in 4 bis 7 Sektoren unterteilt, in denen sich zwischen 2 und 5 Samen befinden. Die Früchte können mit der Schale gegessen werden.
Die Kumquat blüht im Herbst mit schönen Blüten und die Früchte reifen im Februar und März. Sie hat einen süßsauren Saft und ist normalerweise schwer anzubauen. Es werden Kreuzungen zwischen Kumquat und Zitruspflanzen geschaffen und angebaut - Limequat (Limette und Kumquat), Mandarine (Mandarine und Kumquat), Sunquat (Zitrone und Kumquat) usw. In Europa kommt Kumquat nur auf der Insel Korfu und auf Sizilien vor.
Geschichte der Kumquat
Im Jahr 1912 teilten Botaniker die Kumquat in eine separate Gattung Fortunella ein, da ihre Schale dünner und süßer ist als bei anderen Zitrusfrüchten. Die Gattung besteht aus vier Arten, von denen nur eine - die Hong Kong Fortella, in freier Wildbahn vorkommt.
Die Pflanze tauchte erst nach dem Ersten Weltkrieg auf der Insel Korfu auf, wurde aber seit dem Mittelalter in China angebaut. Später wurde in der Gattung Fortunella der japanische Kinkan F. japonica abgetrennt, der trotz seines Namens ebenfalls aus Südostchina stammt. Sie bildet auch einen kleinen Baum mit runden, kleinen, leuchtend orangefarbenen Früchten.
Im Laufe der Jahre sind viele natürliche und künstliche intergenerische Hybriden entstanden. Deshalb wird die Pflanze manchmal Chinesische Mandarine und manchmal Goldorange genannt. Mitte des 19. Jahrhunderts verbreiteten sich die Engländer Kumquata in Europa und wird heute in China und Indochina, Japan, Florida und Kalifornien angebaut und kultiviert.
Kumquat-Inhalt
Kumquats werden von Fans einer gesunden Ernährung bevorzugt, da sie reich an Mineralsalzen und Vitaminen und insbesondere Vitamin C sind. Wie andere Zitrusfrüchte ist Kumquat kalorienarm. 100 g frisches Obst enthalten nur 71 kcal. Exotische Früchte sind eine Quelle von Nährstoffen. Es ist reich an Ballaststoffen, enthält Vitamin E und Pektin.
Vorteile von Kumquat
Die exotische Pflanze ist eine Quelle gesunder Mineralien. Kumquat enthält Calcium, Kupfer, Kalium, Mangan, Eisen, Selen und Zink, Vitamin A, C und E, Ballaststoffe, Antioxidantien wie Carotin, Lutein, Zeaxanthin, Tannine. Citrus enthält gute B-Vitamine wie Thiamin, Niacin, Pyridoxin, Folsäure und Pantothensäure.
Wachsende Kumquat
Zu Hause angebaut erreicht dieser Strauch 60 cm bis 1 Meter, in seltenen Fällen und mehr. Kumquat ist eine lichtliebende Pflanze, daher sollte man ihr einen sonnigen Platz bieten und im Sommer empfiehlt es sich, sie ins Freie zu bringen. Im Winter wird es in einem kühlen hellen Raum mit einer Temperatur zwischen 4 und 6 Grad gelagert.
In den Sommermonaten ist reichliches Gießen des Baumes obligatorisch. Im Winter sollte das Wasser mäßig sein, aber übermäßige Feuchtigkeit oder Austrocknung des Substrats sollte nicht zugelassen werden. Die Pflanze sollte regelmäßig besprüht werden, besonders in der Sommerhitze, wenn die Luft sehr trocken ist, oder im Winter, wenn der Baum in einem Raum mit Heizung steht.
Es ist notwendig Kumquat nur mit warmem Wasser bei Raumtemperatur gießen, da die Blätter der Zitruspflanze aus dem kalten Wasser tropfen. Alle Triebe werden im Frühjahr geschnitten und es bleiben nicht mehr als drei oder vier junge Triebe an jedem Zweig übrig. Die Pflanze wird durch Stecklinge vermehrt.
Ab einem Alter von fünf Jahren kann der Baum in einen größeren Container umgezogen werden. Es wird empfohlen, alle 2-3 Jahre zu transplantieren. Am besten machst du das im März. Im Frühjahr und Sommer sollte Kumquat 2-3 mal im Monat mit Mineraldünger, Holzasche oder Flüssigdünger gefüttert werden. Im Herbst und Winter wird seltener gedüngt - einmal im Monat.
Kumquat beim Kochen
Die Früchte von Kumquata sind sauer und sehr aromatisch. Sie können roh, zusammen mit der Schale oder verarbeitet gegessen werden. Aufgrund ihres frischen Aussehens und ihrer geringen Größe ist Kumquat eine der beliebtesten Cocktailfrüchte. Manchmal kann er die Olive im Martini ersetzen. Neben der Dekoration von Cocktails ergänzt Kinkan ihren Geschmack perfekt. Der Orangengeschmack im Martini kann leicht durch Fortuna ersetzt werden. Im Gin Tonic verdrängt Kumquat die Zitrone.
Aus Kumquats werden köstliche Marmeladen, Konfitüren, Kompotte, Säfte und Tinkturen hergestellt. Die exotische Frucht wird als Beilage zu Eis oder Obstsalaten verwendet. Sie werden auch verwendet, um Gelees, Marmeladen zuzubereiten, um den Geschmack von Fisch- und Geflügelgerichten zu verbessern. Es kann zum Dekorieren von Kuchen oder zur originellen Dekoration von Speisen verwendet werden.
Aus dieser kleinen Frucht lässt sich ganz einfach eine würzige Sauce für gebratenes Fleisch zubereiten. In dünne Kreise geschnitten, passt Kumquat perfekt zu Spargel und Schweinefleisch. Zweifellos hat es eine Vielzahl von kulinarischen Anwendungen - neben roh kann es getrocknet, kandiert, in Form von Marmelade, Likör, Brandy usw.
Zitrusfrüchte haben eine tonisierende und erfrischende Wirkung. Kumquat-Saft gemischt mit heißem Wasser lindert Halsschmerzen. Kumquat kann problemlos in die Ernährung aufgenommen werden. Natürlich roh, nicht kandiert oder in Marmelade.
Kumquats verbessern die Verdauung, erfrischen und laden den Körper mit Energie auf. Die Früchte wirken bakterizid, werden zur Behandlung von Pilzinfektionen und Atemwegserkrankungen eingesetzt.
Die darin enthaltenen Inhaltsstoffe Kumquat, helfen, das Risiko für Krebs, Diabetes, degenerative Erkrankungen und Infektionen zu verringern. Darüber hinaus hat die Pflanze antivirale und krebshemmende Eigenschaften und hilft, neurodegenerative Erkrankungen, Arthritis, Diabetes und mehr vorzubeugen.
Wie bereits erwähnt, wird diese interessante Pflanze häufig zum Kochen verwendet. Mit ihren leicht bitter-säuerlichen Früchten gelingt es Kumquat spielend, Liebhaber würziger Aromen für sich zu gewinnen. Wer die bitter-säuerliche Note jedoch nicht mag, kann den Geschmack der Früchte mit Honig, Zucker oder anderen Gewürzen abschwächen.
Kumquat-Smoothie-Rezept
Kumquat - 8 Stk., Eis - 1 TL, Zitronensaft - 2 EL, Honig - 1 EL, Zimt - optional
Zubereitungsart: Die Kumquats gut waschen und zusammen mit dem Eis und dem Zitronensaft in den Mixer geben. Mahlen Sie alle Zutaten. Die resultierende Mischung mit Honig süßen und umrühren. Den Smoothie in Glasbechern servieren. Nach Belieben mit etwas Zimt bestreuen.
Sicherlich möchte nicht jeder diese exotische Frucht, aber die Abwechslung des Tagesmenüs damit garantiert Ihnen eine ausgezeichnete Gesundheit, ein frischeres und strafferes Aussehen.
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Die Kumquat ist eine kleine Zitrusfrucht mit oranger Farbe und runder Form. Sie wächst an einem immergrünen Strauch, der eine Höhe von drei Metern erreicht. Es sieht einer Orange sehr ähnlich und hat einen sehr angenehmen leicht säuerlichen Geschmack.
