2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Heute finden wir fast das ganze Jahr über Dock und Spinat im Handel, aber wenn Sie alle wertvollen Vitamine und Mineralien, die sie enthalten, voll ausschöpfen und das Risiko von Nitraten reduzieren möchten, wählen Sie nur saisonales Gemüse. Noch besser, wenn sie aus dem eigenen Garten gepflückt werden.
Es ist jedoch gut zu wissen, wenn Sie sich entscheiden, Ihre kulinarischen Fähigkeiten in diese Richtung zu entfesseln - Tipps zum Kochen von Spinat und Dock.
1. Bei allen Blattgemüsen, wie Spinat und Ampfer, ist hochwertiges Waschen ein wesentlicher Bestandteil der Verarbeitung, um essbar zu sein.
Wenn Sie sich vor Nitraten schützen möchten, ist es gut, sie etwa 30 Minuten in Wasser einzuweichen, dann gründlich zu waschen und abtropfen zu lassen.
Am einfachsten ist dies, wenn Sie eine Gemüsezentrifuge haben, die gar nicht teuer ist (ca. 10-15 BGN) und mit der Sie alle Blattgemüse verarbeiten können.
2. Beim Unterwerfen Dock und Spinat der Wärmebehandlung (bei der Zubereitung von Suppen und Eintöpfen) ist es wichtig, sie am Ende des Garvorgangs zu platzieren, um ihre wertvollen Vitamine für den menschlichen Körper und den darin enthaltenen hohen Eisengehalt nicht zu verlieren.
3. Spinat und Dock werden verwendet, um wunderbare vegetarische Frikadellen zu machen, aber Sie können detaillierte Rezepte auf unserer Website sehen.
Es ist wichtig, dass das Blattgemüse nach dem Waschen gut abgetropft ist und ob Sie Ihre gesunden Frikadellen mit Käse, Hüttenkäse, Kartoffeln, Zucchini, Reis usw. ist Ihre persönliche Wahl.
Wenn Sie möchten, dass die Frikadellen wirklich gesund und sogar diätetisch sind, dann braten Sie sie nicht oder panieren Sie sie nicht in einer Pfanne, sondern backen Sie sie im Ofen.
4. Kenner der gesunden Ernährung empfehlen heute wieder den regelmäßigen Verzehr von Blattgemüse in roher Form, um seine wertvollen Inhaltsstoffe nicht zu verlieren.
Somit steht der Zubereitung eines leckeren frischen Spinats oder Docksalats nichts im Wege, und warum nicht beides? Wählen Sie einfach die kleineren und zerbrechlicheren Blütenblätter, um Ihren Vitaminsalat nicht zu verderben.
5. Wenn Sie ein Baby haben, das Sie mit Gemüsepüree füttern möchten und es an der Zeit ist, Spinat oder Dock kochen, empfehlen wir Ihnen, hausgemachte Pürees nur aus hausgemachtem oder biologischem Spinat oder Dock zuzubereiten.
Sie können einfach fertige Pürees kaufen, denn so nützlich sie auch sind, fast alle Blattgemüse laufen Gefahr, eine beträchtliche Menge an Nitraten zu enthalten.
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