2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Damit der gebackene Fisch ein unglaubliches Aroma hat und sich sein Geschmack verbessert, können Sie einige kulinarische Tricks anwenden.
Vor dem Braten den Fisch mit Zitronen- oder Orangenscheiben bedecken und Zitronenscheiben in die Flüssigkeit geben, die beim Schmoren oder Braten des Fisches entsteht.
Um dem Fisch einen mexikanischen Geschmack zu verleihen, geben Sie gewürfelte Avocado und fein gehackten frischen Koriander in die vorbereitete Tomatensauce. Dies ist für gebratenen Fisch geeignet.
Für eine fettarme Fisch-Sahnesauce etwas Senf und eine Handvoll Kapern mit einer Handvoll fein gehackter Frühlingszwiebeln mischen. Fügen Sie fettarme Mayonnaise hinzu und die Sauce ist ohne Sahne fertig.
Um dem Fisch einen orientalischen Geschmack zu verleihen, tränken Sie ihn vor dem Braten in einer Marinade aus Olivenöl, Essig, Sojasauce, trockenem Wein und geriebenem frischem Ingwer.
Eine indische Nuance bekommt der Fisch, wenn Sie selbst eine trockene Mischung Ihrer indischen Lieblingsgewürze zubereiten und den Fisch damit einreiben. Vor dem Backen den Fisch mit etwas Olivenöl beträufeln.
Um herauszufinden, ob Sie frischen Fisch gekauft haben, geben Sie ihn mit Wasser ein. Wenn es sinkt, ist es frisch, wenn es nicht sinkt, gar nicht kochen, sondern einfach wegwerfen.
Gefrorener Fisch wird in kaltem Wasser unter Zugabe von einem halben Esslöffel Salz pro Liter Wasser aufgetaut. Das Fischfilet wird ohne Wasser aufgetaut, damit es seine Nährstoffe nicht verliert.
Um den spezifischen Geruch beim Braten von Fisch zu beseitigen, legen Sie eine in Stäbchen geschnittene Kartoffel in das Fett. Der Fisch wird erst köstlich, wenn er bei schwacher Hitze gegart wird.
Vor dem Braten werden die kleinen Fische wie folgt gesalzen: In einem Glas kaltem Wasser einen Teelöffel Salz auflösen und diese Mischung über den Fisch gießen. Nach fünf Minuten abseihen.
Damit der Fisch beim Backen goldbraun wird, trocknen Sie ihn mit einer Serviette gut ab, bevor Sie ihn in den Ofen schieben. Um Verbrennungen beim Backen zu vermeiden, Öl in das Öl in der Pfanne geben.
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