2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Gebratener Fisch wird schmackhafter, wenn Sie ihn zehn Minuten in Milch einweichen, dann in Mehl tauchen und in kochendem Fett braten. Um zu verhindern, dass das Öl spritzt und der Fisch gut braten kann, decken Sie die Pfanne mit einem umgedrehten Sieb ab.
Egal wie groß der Fisch ist, er wird im vorgeheizten Backofen gebacken. Wenn Sie Bedenken haben, dass der Fisch beim Frittieren auseinanderfällt, salzen Sie ihn fünfzehn Minuten vorher.
Gekochter Fisch ist fertig, wenn sich seine Flossen leicht trennen. Gebratener Fisch ist fertig, wenn beim Drücken mit einem Löffel klarer Saft aus ihm herausfließt. Braten Sie keinen gefrorenen Fisch, er bleibt innen roh. Tauen Sie es zuerst auf, aber nicht in der Mikrowelle, sondern in einer Schüssel mit kaltem Wasser.
Kaltes Wasser sollte nach dem Verzehr von Fisch und fetthaltigen Speisen nicht getrunken werden. Lagern Sie Fisch nicht zusammen mit Milchprodukten, da dieser nach Fisch riechen kann.
Wenn der Behälter, in dem Sie Fisch aufbewahrt oder gekocht haben, immer noch schlecht riecht, spülen Sie ihn mit Essigwasser aus, um den Geruch zu entfernen. Der Hering wird zart und weich, wenn Sie ihn vor dem Garen eine Weile in Milch einweichen.
Wenn Sie Seefisch kochen, besprühen Sie ihn vor dem Kochen mit Essig oder Zitronensaft - das entfernt den starken Geruch. Wenn Sie Fisch kochen möchten, bereiten Sie zuerst eine Gemüsebrühe wie für eine Suppe zu.
Wenn Sie Quallen zubereiten möchten, kochen Sie zuerst die Köpfe und geben Sie erst nach zwanzig Minuten die restlichen Fischstücke in die kochende Brühe.
Fauler Fisch ist vor allem für seinen unangenehmen Geruch bekannt. Ihr Muskelgewebe ist verdorrt, drückt man mit dem Finger auf den Fisch, bleibt ein Loch, und wenn man es schneidet, tritt eine trübe Flüssigkeit mit Blasen aus.
Premium Tiefkühlfisch hat eine saubere Oberfläche, keine Hautrisse, Abschürfungen und Prellungen. Das Unterhautfett solcher Fische ist weiß, ohne unangenehmen Geruch.
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