2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Die kleinen Shiitake-Pilze werden seit Jahrhunderten wegen ihrer vielen gesundheitlichen Eigenschaften verehrt und werden gerne in der Volksmedizin verwendet. Ohne Wurzeln, Blätter, Blüten oder Samen fallen Shiitake-Pilze in eine besondere Kategorie: Pilze.
Bekannt für ihre reichhaltige Textur und ihren rauchigen Geschmack, sind sie die am zweithäufigsten gezüchteten und essbaren Pilze, die weltweit leicht auf dem Markt erhältlich sind. Vergleichen Sie die Vitamine, Mineralstoffe, Antioxidantien und Phytonährstoffe, die sie zwischen den Lebensmitteln enthalten, Shiitake Pilze sind einzigartig.
Am bedeutendsten ist der Kupfergehalt, der in 65% des Tageswertes pro Portion enthalten ist. Kupfer ist eines der wenigen Elemente, die von Aminosäuren und Fettsäuren begleitet werden, die für die menschliche Gesundheit unerlässlich sind. Da der Körper Honig nicht selbst synthetisieren kann, muss er regelmäßig über die Nahrung zugeführt werden. Forscher sagen, dass Kupfermangel ein Faktor bei der Entwicklung einer koronaren Herzkrankheit sein kann.
Direkt nach Kupfer sind Pantothensäure und Selen, die 52% bzw. 51% des Tageswertes liefern. Neben Ergothionin, einem Antioxidans, das oxidativen Stress unterdrückt, spielen Riboflavin, Niacin, Zink und Mangan unterstützende Rollen.
Shiitake Pilze Sie enthalten auch starke Verbindungen, die eine natürliche Fähigkeit haben, Entzündungen, Tumore, schädliche Bakterien, schädliche Viren und ironischerweise Pilze zu verhindern. B-Vitamine wie B2, B5 und B6 sind Teil des Inhalts und liefern Energie durch den Abbau von Fetten, Kohlenhydraten und Proteinen. Lentinan, ein starkes antimykotisches Protein in Shiitake-Pilzen, hat krebsvorbeugende Eigenschaften. Es zeigt auch eine Verringerung der negativen Auswirkungen auf das Fortschreiten von HIV und die Fähigkeit von Leukämiezellen, sich zu vermehren.
Shiitake-Pilzsporen (Mizellen) haben schützende Fähigkeiten auf die Leber, unterdrücken Entzündungen und haben sogar krebsvorbeugende Eigenschaften bei Patienten mit chronischer Hepatitis.
Es ist kein Geheimnis, dass Shiitake-Pilze eines der gesündesten Lebensmittel der Welt sind und in der alten chinesischen Medizin weit verbreitet sind. Wissenschaftler haben bereits bewiesen, dass sie antivirale, cholesterinsenkende und kardiovaskuläre Unterstützung sowie erstaunliche Eigenschaften in der richtigen Menge bieten, um das Immunsystem zu stärken, es herauszudrücken oder bei Bedarf auszugleichen.
Sowohl köstlich als auch gesund, ist Shiitake ein Wunder, das uns von der Natur geschaffen und geschenkt wurde, also lasst uns es so gut wie möglich genießen.
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