2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Karzinogene sind jeden Tag um uns herum. Wenn sie jedoch mit der Nahrung aufgenommen werden, werden sie zu einem internen Faktor. Damit werden sie zu einer energiebeeinflussenden Komponente für die physiologischen Funktionen und Strukturelemente in den Organen und Geweben des Menschen.
Die Nahrung, die der moderne Mensch täglich zu sich nimmt, enthält neben Energieträgern auch Bestandteile non-food-Ursprungs. Sie werden allgemein als Fremdstoffe oder Xenobiotika bezeichnet. Ihre Gruppe umfasst Radionuklide, giftige Chemikalien, Nitrate und Nitrite, Mykotoxine, verschiedene Arten von biologischen Mikroorganismen und Viren und andere.
Ein weiterer Faktor, der eine Rolle spielt, sind Karzinogene. Sie haben in einigen Fällen die Fähigkeit, allein, aber in den meisten Fällen nach einer bestimmten Behandlung, eine Zelle zu verändern und bösartig zu machen. Wissenschaftler behaupten, dass nur 50 g geräucherte Wurst so viele Karzinogene enthalten können wie eine Packung Zigaretten.
Beim Essen nehmen wir verschiedene Arten von Karzinogenen auf, ohne zu ahnen, dass sie schädlich sind. An erster Stelle stehen Nitrate, Nitrite und Nitroverbindungen, die durch moderne agronomische Maßnahmen, den Einsatz von Mineraldüngern in Gemüse und anderen Pflanzenprodukten entstehen. Sie enthalten viele Nitrate, die in krebserregende Nitroverbindungen umgewandelt werden.
Prozesse wie die Behandlung von Produkten mit Rauch, Einmachen, Salzen und Backen beschleunigen die Bildung von krebserregenden Nitroverbindungen darin. Einfrieren wird verwendet, um den Prozess zu verlangsamen, und kochendes Wasser wird verwendet, um die Nitrate aufzulösen.
Bei der Behandlung von Fleisch mit Rauch reichern sich auch viele Karzinogene darauf an. Von Schimmelpilzen befallene Lebensmittel sind voller Mykotoxine. Sie können Leber-, Darm- und Dickdarmkrebs verursachen. Wenn Sie Schimmel bemerken, entsorgen Sie das Produkt sofort.
Dioxine reichern sich in Umweltprodukten an. Sie sind chlorhaltige Gefahrstoffe und fallen bei der Produktion von Chemie- und Ölraffinerien, Transformatorenölen, Pestiziden und Herbiziden, bei der Verbrennung von Abfällen, insbesondere Plastikflaschen, Plastiktüten, Verpackungen und bei der Chlorierung von Trinkwasser an. Dies sind Blei, Arsen, Cadmium, Quecksilber, Kobalt, Nickel, die am häufigsten aus der verschmutzten Umgebung in den Körper gelangen.
Gentechnisch veränderte Produkte sind die Geißel des modernen Menschen. Der Schaden von ihnen wird noch untersucht, und der einzige nachgewiesene ist der schrecklichste - ihr Konsum führt zum Auftreten von Krebs.
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