2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Kiwano / Cucumis metuliferus / ist die Frucht einer einjährigen lianenähnlichen Pflanze der Kürbisgewächse, die 3 Meter erreicht. Kiwano wird auch Stachelgurke und Hornmelone genannt. Heimat von nickte ist die Kalahari-Wüste in Afrika, wird aber auch in Chile, Kalifornien, Neuseeland und Australien angebaut. Es kam zu spät auf den Markt - erst im 20. Jahrhundert.
Der Name nickte kommt aus Neuseeland und kommt von den Wörtern Kiwi und Banane, weil es sehr an den Geschmack dieser Früchte erinnert.
Kiwano ist ein sehr enger Verwandter der Gurke und kann im Aussehen mit einer Melone mit Hörnern verglichen werden. Die reife Frucht hat außen eine gelbgrüne Farbe und sieht aus wie grünes Gelee mit Kernen im Inneren. Aufgrund seines seltsamen Aussehens wird das Niesen oft vernachlässigt. In einigen Ländern wird sie als Gemüse angebaut, aber wegen ihres tropischen Ursprungs und Aromas gilt sie als Frucht.
Kiwano gilt als neue und recht exotische Kulturpflanze, die eher selten angebaut wird und keine besondere wirtschaftliche Bedeutung hat. In letzter Zeit ist Kiwano jedoch an immer mehr Orten auf der ganzen Welt, einschließlich Bulgarien, zu einer immer attraktiveren und begehrteren Frucht für den Anbau geworden. Stachelgurken erreichen eine Länge von 25-30 cm und sind mit Dornen bedeckt, die ziemlich scharf sind.
Die richtige Temperatur zum Wachsen nickte 25 Grad beträgt, verträgt keine Kälte. Die Setzlinge werden erst nach dem letzten Frühlingsfrost nach draußen verpflanzt.
Zusammensetzung von Kiwano
Kiwano wird zu Unrecht vernachlässigt, da es eine ausgezeichnete Quelle für die Vitamine A und C sowie für B-Vitamine ist. Es enthält die Mineralstoffe Magnesium, Eisen, Calcium, Phosphor, Zink, Mangan, Natrium und Kalium. Kiwano ist ein kalorienarmes Produkt, das für eine Diät geeignet ist.
100 g Kiwano enthalten 44 kcal, 1,26 g Fett, 7,5 g Kohlenhydrate, 1,8 g Eiweiß.
Auswahl und Lagerung von Kiwano
Sie erkennen die reife Frucht mit dem Kopf an der gelbgrünen Farbe außen und der grünen geleeartigen Innenseite. Der Preis variiert, wird jedoch am häufigsten für jeweils 7 BGN angeboten. Kiwano ist sehr leicht zu lagern – bei Zimmertemperatur ist es bis zu einem halben Jahr haltbar. Sie können die Kiwano einfrieren oder trocknen, aber nicht im Kühlschrank aufbewahren.
Beim Kochen genickt
Wenn Sie die Monotonie satt haben und etwas anderes ausprobieren möchten, ist Niesen die richtige Frucht für Sie. Für den Frischverzehr die Kiwano waschen und halbieren.
Im Inneren finden Sie ein erfrischend grünes Fruchtfleisch, das viele Samen enthält. Sie können das Fleisch zusammen mit den Kernen mit einem Löffel auskratzen. Meistens wird die Frucht roh gegessen, schmeckt nach Melone, Kiwi und Gurke, riecht aber eher nach Banane. Nach Belieben mit Sahne und Zitronensaft abschmecken.
Kiwano kann als köstliche Ergänzung zu Salaten, Desserts, Fisch oder Meeresfrüchten verwendet werden. Der Kiwano kann unter anderem als einzigartige Dekoration verwendet werden. Kiwano eignet sich für Obstsalate und exotische Getränke.
Vorteile von Kiwano
Diese exotische Frucht ist nicht nur lecker und stärkend, sondern auch sehr nützlich. Es ist eine gute Quelle für Vitamine und Mineralstoffe, und seine Samen enthalten eine Reihe nützlicher Fettsäuren, darunter Öl- und Linolsäure.
Linolsäure ist eine mehrfach ungesättigte Omega-6-Fettsäure, die für die Aufrechterhaltung einer guten Gesundheit unerlässlich ist. Darüber hinaus ist es ein wertvoller Inhaltsstoff für schöne und gesunde Haut.
Ölsäure wiederum trägt dazu bei, die Funktionen des Immunsystems zu verbessern und das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen deutlich zu reduzieren. Kiwanosamen sind reich an Beta-Carotin, das nicht nur das Immunsystem unterstützt, sondern auch Augen und Haut in bester Gesundheit hält.
Kiwano ist nützlich für die Krebsprävention, da es den Körper vor den schädlichen Auswirkungen freier Radikale schützt. Der Energie- und Kalorienwert von Kiwano ist sehr gering, daher eignet er sich für die Aufnahme in Diäten zur Gewichtsreduktion.
