2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Kohl ist ein Gemüse mit ausgezeichnetem Geschmack und starken heilenden Eigenschaften. Es ist extrem reich an Aminosäuren, Mineralsalzen, Vitaminen. Die Vitamine im Kohl bleiben am besten erhalten, wenn er in einem geschlossenen Behälter gedämpft wird.
Kohl sollte nicht als schwer verdauliches Gemüse angesehen werden. Ein gesunder Körper verdaut rohen Kohl in 3-4 Stunden und Sauerkraut in nur 2 Stunden.
Wenn Sie mit dem Kochen von Kohl beginnen, müssen Sie zunächst die äußeren Blätter entfernen. Den Kolben abschneiden und den Kohl vierteln.
Werfen Sie den Kolben nicht weg, da er viel Vitamin C enthält. Fügen Sie ihn zum Salat hinzu, indem Sie ihn in dünne Strohhalme schneiden oder in Würfel schneiden und in die Suppe geben.
Schneiden Sie den Kohl in nicht sehr kleine Stücke. Zerdrücken, salzen und erst dann in die Pfanne geben. Seien Sie sehr vorsichtig mit der Salzmenge, die Sie hinzufügen, da Kohl leicht gesalzen wird.
Dies ist auf das falsche Volumen zu Beginn des Garvorgangs zurückzuführen. Geben Sie daher zu Beginn weniger Salz hinzu und würzen Sie während des Garvorgangs ggf. weiter.
Beim Kochen von Kohl wird normalerweise viel Wasser freigesetzt und Sie können es nicht wirklich verdampfen, wenn Sie möchten. Daher ist es am besten, überschüssiges Wasser zu bekämpfen, indem Sie den Kohl im Ofen backen. Dies ist der Grund, dem Kohl kein Wasser, sondern nur Öl zuzusetzen.
Wenn der Kohlgeruch zu stark ist, legen Sie ein mit Essig getränktes Handtuch unter den Topfdeckel. Andererseits vermeiden Sie auch Kondenswasserbildung.
Je nach Rezept, das Sie zubereiten möchten, können Sie den Kohl in Blätter, Streifen, Strohhalme oder Würfel schneiden.
Sie können Kohl zum Garnieren verwenden, für einen leckeren Salat mit Karotten, mageren Kohl im Ofen oder Kohl mit Fleisch - Hühnchen oder Schweinefleisch. Frischer Kohlsaft hat eine abführende Wirkung auf den Körper.
Abgesehen davon, dass Kohl sehr nützlich ist, wird er mit fast allen Arten von Lebensmitteln kombiniert und ist auch sehr diätetisch.
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