2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Manchmal wollen wir einfach nur um die guten alten Frikadellen zuzubereiten mit Kartoffelpüree, denn das Herz braucht warme Hausmannskost, die mit Kindheit und Behaglichkeit verbunden ist.
Deshalb müssen wir morgens das Hackfleisch aus der Tiefkühltruhe holen, damit wir unsere Familie mit einer Portion zum Abendessen beglücken können. saftige hausgemachte Frikadellen.
Aber wie macht man Frikadellen so lecker wie Omas?
Fünf effektive und goldene Tipps, dank denen Ihre Frikadellen auf jeden Fall saftig werden!
Fügen Sie die Zwiebeln hinzu
Neben dem Hackfleisch kommen noch weitere Zutaten hinzu: Eier zum Erhalt der Form der Frikadellen, Knoblauch zum Abschmecken und Zwiebeln für die Saftigkeit. Vernachlässigen Sie dieses Gemüse nicht, ein Kopf reicht für 500 g Hackfleisch. Es kann sowohl roh als auch gebraten verwendet werden.
Hab kein Mitleid mit dem Fett
Wir alle wissen, dass Pflanzenöl dosiert werden sollte, besonders wenn wir darin braten. Das ist gut für die Figur und die Verdauung. Aber bei Fleischklößchen wir müssen anders handeln. Für eine knusprige und leicht feuchte Kruste unbedingt etwas Öl (1-2 Esslöffel) einfüllen, für saftige Frikadellen ist dies notwendig!
Halten Sie sich an ein starkes Feuer
Die ersten 2 Minuten Fleischklößchen sie sollten bei starker Hitze gebraten werden, dann sollten sie gewendet und auf der anderen Seite weitere zwei Minuten gebraten werden. Dann die Pfanne mit einem Deckel abdecken, die Hitze reduzieren und von beiden Seiten weich braten. Auf diese Weise können Sie die Frikadellen im Ofen backen, aber zuerst diese Methode durchführen (zwei Minuten bei starker Hitze) und dann erhalten Sie eine appetitliche Kruste, die das Auslaufen des Saftes verhindert.
Experimentieren Sie mit Butter oder Käse
Um einen delikaten Geschmack zu verleihen Hackfleisch, mit einem kleinen Stück weicher Butter mischen und gleichmäßig verteilen. Sie können dem Hackfleisch auch geriebenen Käse hinzufügen. Verwenden Sie nur harte Sorten, diese schmelzen bei hohen Temperaturen nicht so schnell.
Verwenden Sie ein fettiges Hackfleisch
Wenn Sie beispielsweise Hühnchen-Frikadellen zubereiten möchten, verwenden Sie das Fleisch auf den Oberschenkeln. Und Hähnchenbrust ist gut, um sie einfach separat zu braten. Wenn Sie ein etwas diätetischeres Produkt wünschen, mischen Sie das Hackfleisch damit.
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