2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2025-01-23 10:14
Äpfel sind die Basis für viele köstliche und diätetische Desserts. Ein solches Dessert ist Apfelbenediktiner. Für die Zubereitung benötigen Sie ein Kilogramm Äpfel, 120 Gramm Puderzucker, den Saft einer Zitrone, 20 Stück Zucker, 4 Eiweiß, 3 Esslöffel Likör.
Äpfel schälen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen. In einen großen Topf geben, 500 Milliliter Wasser hinzufügen und 20 Minuten kochen lassen, bis die Äpfel weich sind.
Die Äpfel abgießen, zerdrücken, in eine tiefe Metallschüssel geben und bei schwacher Hitze sieben Minuten köcheln lassen. Puderzucker hinzufügen und mit einem Schneebesen schlagen.
Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Die Zuckerstückchen in einen Topf geben, eine halbe Teetasse Wasser einfüllen und auf mittlere Hitze erhitzen.
Wenn der Sirup weiß wird, den Zitronensaft hinzufügen, umrühren und in Schüsseln gießen. Eiweiß im Schnee schlagen, zum abgekühlten Apfelpüree geben.
Den Likör hinzufügen und vorsichtig mischen. Der Ofen wird auf 180 Grad erhitzt. Die Apfelmasse wird in die Formen gegossen und diese in einer tiefen Pfanne, die zu einem Drittel mit Wasser gefüllt ist, angerichtet.
In den Ofen schieben und vierzig Minuten backen. Die Pfanne herausnehmen, abkühlen lassen und die Mousse aus den Förmchen nehmen, indem sie auf Untertassen umgedreht werden.
Apfel-Kürbis-Pudding ist einfach zuzubereiten und diätetisch. Sie benötigen 400 Gramm Kürbis, 400 Gramm Äpfel, 1 Teelöffel Milch, 3 Esslöffel Grieß, 2 Esslöffel Zucker, 4 Esslöffel Butter, 2 Eier, 1 Prise Zimt.
Kürbis schälen, reiben und in kleine Würfel schneiden. Äpfel schälen, halbieren, Kerngehäuse entfernen und in dünne Scheiben schneiden.
Die Proteine werden vom Eigelb getrennt. Gießen Sie Milch über den Kürbis, kochen Sie ihn und kochen Sie ihn sechs bis sieben Minuten lang, bis er halbgar ist. Gießen Sie einen Teelöffel heißes Wasser über die Äpfel und kochen Sie, bis sie halb fertig sind.
Äpfel abgießen und zum Kürbis geben. Zu dieser Mischung wird in einem dünnen Strahl Grieß für fünf Minuten gekocht. Abkühlen lassen, Zucker, Eigelb hinzufügen, mit Zimt bestreuen und umrühren.
Das geschlagene Eiweiß dazugeben, vorsichtig mischen. Eine Auflaufform einfetten und die Fruchtmischung hineingeben.
Im vorgeheizten 180-Grad-Ofen fünfzehn Minuten backen. Vor dem Servieren geschmolzene Butter einfüllen, in Stücke schneiden und servieren.
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