2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Ein synthetisches Analogon von Milch, das keine Laktose und kein Cholesterin enthält, wird jedoch von Spezialisten entwickelt, schreibt die Daily Mail. Experten hoffen, dass das neue Getränk die Abhängigkeit von Nutztieren verringert.
Laut den Bioingenieuren der Firma Muufir wird dies in etwa einem Jahrhundert der Hauptersatz für Milch sein. Am Cork University College in Irland werden die Wissenschaftler die neue Methode zur Extraktion des Milchgetränks demonstrieren.
Perumal Gandhi, Ryan Pandya und Isha Datar hoffen, innerhalb von Monaten mit der ersten Charge künstlicher Milch fertig zu sein. Nach der Methode der Wissenschaftler werden die wichtigsten Inhaltsstoffe der Milch aus Hefe gewonnen.
Spezialisten haben eine Studie durchgeführt, die beweist, dass die Zusammensetzung von Milch extrem einfach ist. Die Hauptzutaten, die für seinen Geschmack und seine Funktion verantwortlich sind, sind nur sechs Proteine und acht Fette.
Milch enthält auch Laktose, aber Forscher sagen, dass es weniger wichtig ist. Wenn Laktose eliminiert wird, ist Milch für 75 Prozent der Weltbevölkerung geeignet, die sie nicht vertragen.
Laktoseintoleranz oder Laktoseintoleranz ist ein ziemlich häufiges Problem in Europa und China. Es ist ein Zustand, bei dem ein Mangel in der Produktion oder ein Mangel des Enzyms Laktase für die Laktoseverarbeitung vorliegt.
Infolgedessen erleben Menschen mit Laktaseintoleranz beim Verzehr von Milch und allen Milchprodukten häufig Muskelkrämpfe, Blähungen, Magenverstimmung, Erbrechen und erhöhten Säuregehalt.
Die Manifestation einer Laktoseintoleranz nach der Kindheit ist vor allem für Westeuropäer (ca. 15-25%) sowie einige asiatische und die meisten afrikanischen Ureinwohner (ca. 90%) charakteristisch.
Spezialisten tun alles, um die synthetische Milch bald fertig zu machen und hoffen, dass das Produkt spätestens in drei Jahren auf den Markt kommt. Sie planen dann sogar, Kits mit den wichtigsten Zutaten zu entwickeln, damit jeder, der möchte, es zu Hause herstellen kann.
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