2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2025-01-23 10:14
Wie in anderen asiatischen Ländern hängen auch in Vietnam Kochkunst und Tradition von der guten Balance der fünf Geschmacksrichtungen ab, nämlich der gekonnten Kombination von bitter, salzig, süß, sauer und scharf.
Es gilt als lecker Vietnamesisches Gericht, er sollte immer aus frischen Produkten zubereitet werden, weshalb nur auf saisonales Obst und Gemüse Wert gelegt wird.
In diesem Fall haben wir einige für Sie ausgewählt Rezepte aus der vietnamesischen Küchemit dem Sie Ihr Menü für den ganzen Tag zusammenstellen und in die Welt dieses sagenhaften asiatischen Landes eintauchen können:
Rührei nach vietnamesischer Art
Notwendige Produkte: 400 g gepresster und zerkleinerter Tofu, 50 g Öl, 9 Eier, 3 EL. fein gehackte Frühlingszwiebeln, 3 EL. leichte Sojasauce, einige Zweige Koriander
Zubereitungsart: Den Tofu im Fett von allen Seiten ca. 5 Minuten anbraten, in einer Schüssel die Eier mit der Sojasauce verquirlen, über den Tofu gießen und unter leichtem Rühren 4 Minuten braten. Wenn sie fertig sind, mit Zwiebeln und Koriander bestreuen.
Mittags Hühnersuppe
Notwendige Produkte: 1 Huhn, 200 g getrocknete Shiitake-Pilze, 200 g Reisnudeln, getrocknete Zitronenblätter, Salz nach Geschmack to
Zubereitungsart: Die Eingeweide der Henne werden entfernt und gut gewaschen. In Stücke schneiden und in Salzwasser kochen. Nach ca. 1 Stunde Nudeln und Champignons dazugeben. Wenn die Pilze weich sind, die fein gehackten Kleinigkeiten hinzufügen. Kurz bevor es fertig ist, fügen Sie ein paar zerdrückte Zitronenblätter hinzu. Die fertige Hühnersuppe wird noch warm verzehrt.
Würziges Abendessen mit karamellisiertem Fisch
Notwendige Produkte: 2 Stk. Fischfilets, 55 g Zucker, 1-2 fein gehackte Peperoni, 1 Stück Ingwer, 1 Kopf Chinakohl, 2 EL Zitronensaft, 1 EL asiatische Fischsauce, einige Zweige Koriander
Zubereitungsart: Den Zucker zusammen mit etwas Wasser erhitzen, bis er anfängt zu karamellisieren. Fischsauce, grob gehackten Ingwer, Peperoni und Wasser hinzufügen. Wenn alles kocht, fügen Sie die Fischfilets hinzu, ohne die Haut am Boden der Schüssel zu schneiden. Den grob gehackten Kohl dazugeben. Das Gericht wird bei schwacher Hitze geköchelt, bis der Kohl weich wird, mit Koriander bestreut, mit Zitronensaft gewürzt und mit Reis serviert.
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