2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Obwohl die japanische und chinesische Küche anderen asiatischen Ländern vorgezogen wird, gewinnt auch die koreanische Küche an Popularität. Betont Produkte und Gewürze wie Sesam, Soja, Knoblauch, Zwiebeln und Peperoni, vereint er gekonnt alle Geschmacksrichtungen und ist für jeden Geschmack geeignet. Aus diesem Grund empfehlen wir Ihnen, 3 der interessantesten und gleichzeitig traditionellsten koreanischen Rezepte zu probieren:
Samjang-Sauce
Notwendige Produkte: 4 Esslöffel asiatische Sojabohnenpaste, 2 Esslöffel asiatische scharfe Sauce, 2 Teelöffel Sesamöl, eine Handvoll gerösteter Sesam, 3 Esslöffel Myrin oder Reisessig, 1 Stängel Frühlingszwiebeln.
Zubereitungsart: Die Frühlingszwiebeln möglichst fein schneiden und mit allen anderen Produkten zu einer homogenen Sauce vermischen.
Kimbap
Notwendige Produkte: 300 g Rinderhackfleisch, 1 Gurke, 1 Karotte, marinierter Tanmuji-Rettich aus der Dose, 1 Salat, 1 Päckchen Noriblätter, 2 Eier, 350 g Rundkornreis, 8 EL Reisessig, 1 EL Zucker, Fett, schwarzer Pfeffer und Salz.
Zubereitungsart: Reis waschen und 1 Stunde abtropfen lassen. In 420 ml Wasser 15 Minuten bei schwacher Hitze kochen und weitere 10 Minuten unter dem Deckel eines ausgeschalteten Herdes aufbewahren. Das mit Salz und Pfeffer gewürzte Hackfleisch anbraten. Die Eier mit etwas Salz und Zucker verrühren und daraus 2 dünne Omeletts formen, aufrollen und längs aufschneiden.
Gurke, Karotte und Salat in lange dünne Streifen schneiden. Wenn der Reis fertig ist, würzen Sie ihn mit einer Mischung aus Reisessig, 1 EL Zucker und 2 Prisen Salz. Mit einer Bambusmatte etwas Reis über die Algen gießen, Gemüse, Eier und Fleisch in die Mitte legen und wie Sushi rollen.
Gebratenes Schweinefleisch mit Salat
Notwendige Produkte: 600 g gewürfeltes Schweinefleisch, 1 Salat oder 1/2 Chinakohl, 1 Zwiebel, 2 kernlose Birnen, 4 Knoblauchzehen, 2 EL asiatische scharfe Sauce, 2 EL brauner Zucker, 1 EL Sojasauce, ein kleines Stück Ingwer, eine Handvoll gerösteter Sesam.
Zubereitungsart: Machen Sie aus allen Produkten ohne Fleisch, Salat und Sesam eine Marinade, indem Sie sie in kleine Stücke schneiden und pürieren. Lassen Sie das Fleisch einige Stunden marinieren. Wenn Sie fertig sind, backen Sie es auf einer gerippten Pfanne, bis es auf beiden Seiten fertig ist.
Den Salat oder Chinakohl in Blätter teilen und in jedes Blatt einen Löffel Fleisch und eine Prise Sesam geben. Wenn Sie es wie echte Koreaner essen möchten, können Sie die Fleischfüllung in einem Blatt rollen.
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