2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2025-01-23 10:14
Das Maisprodukt wird durch Mahlen von Mais gewonnen, um eine pulverförmige Textur in Form von Mehl oder Grieß zu erhalten. Wir finden es in einer anderen Farbpalette - von gelb, weiß, blau oder rot, je nach verwendeter Maissorte.
Im Gegensatz zu Weizenmehl enthält Mais kein Gluten und ist daher für Menschen mit Zöliakie (Glutenintoleranz) geeignet. Darüber hinaus ist sein Fettgehalt viel geringer, was es zu einem bevorzugten Produkt für eine gesunde Ernährung macht. Seine nützlichen Eigenschaften werden durch die Tatsache ergänzt, dass es kein Cholesterin enthält und ein Mittel zur Behandlung von Übergewicht sowie zur Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen ist.
Maiskorn ist auch reich an Mineralien und Vitaminen, die für eine gute menschliche Gesundheit notwendig sind. Nur 100 Gramm Grieß enthalten 18 essentielle Aminosäuren sowie Magnesium, Eisen, etwas Phosphor, Kalium, Selen, Vitamin B6, B 9, B 12, A, E, K und andere.
Die Kohlenhydrate in Maismehl machen 76% der darin enthaltenen Kalorien aus und liefern einen Großteil der Energie, die es dem Körper liefert. Sie sind so, dass sie die Entwicklung von Diabetes, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und einigen Krebsarten verhindern.
Ballaststoffe wiederum übertragen ein Sättigungsgefühl und lassen auch das Auftreten von Verstopfung nicht zu. Eine Tasse Maismehl enthält 8,9 Gramm Ballaststoffe, was 36 pro 100 des Tagesbedarfs von Frauen und 23 pro 100 von Männern entspricht.
Dank des enthaltenen Eisens werden im menschlichen Körper bestimmte Enzyme zur Energiegewinnung aktiviert. Darüber hinaus verbessert die optimale Eisenmenge im Körper den Sauerstofftransport und hilft den Erythrozyten (roten Blutkörperchen) bei ihrem Transport.
Dieses chemische Element spielt eine wichtige Rolle bei der normalen Gehirnfunktion, indem es Enzyme aktiviert, die zur Produktion von Neurotransmittern (einer chemischen Signalsubstanz des Nervensystems) benötigt werden.
Und der Phosphor im Maismehl ist am Aufbau der DNA beteiligt, bildet einen Bestandteil von Zellmembranen und ist auch für die Gesunderhaltung unserer Knochen unerlässlich.
Maismehl ist nicht nur sehr nützlich, sondern auch sehr lecker und kommt oft in verschiedenen kulinarischen Versuchungen vor. Daraus lassen sich tolle Nudeln herstellen, die als Zusatz in einigen Suppen verwendet werden, um Brei (Brei) mit etwas Käse und Butter und anderen zuzubereiten. Es wird oft zum Panieren von Fisch oder Hühnchen verwendet.
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