2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Typisch für die europäische und asiatische Küche ist die Verwendung von Kohl und Weinblättern für die Zubereitung von gefülltem Sarma.
Wenn Sie im Gefrier- oder Kühlfach Platz haben und Sauerkraut verwenden, werden die Blätter nacheinander vom Stiel abgeschnitten und von ihrer Verdickung gereinigt. Sie dürfen aus dem Wasser abtropfen, danach sind sie am einfachsten übereinander zu stapeln und in eine Plastik- oder andere Tüte zu stecken. Auf diese einfache Weise eingefroren behalten sie ihren Geschmack und bleiben bis zur Verwendung intakt.
Wenn Sie sie in einem Glas aufbewahren möchten, empfehlen wir Ihnen, sie mit der gewünschten Füllung zuzubereiten und zum direkten Verzehr zu kochen. Zubereitetes Sarma kann eingefroren oder in einem Glas oder einem anderen geeigneten Behälter, der eine Wärmebehandlung ermöglicht, angeordnet und 10 Minuten lang sterilisiert werden.
Bei Weinblättern ist die Vorbereitung zum Einmachen ähnlich. Hier ist es wichtig, dass die Selektion junger und zerbrechlicher Blätter erfolgt, bevor die Rebe mit Präparaten behandelt wird – meist in den Monaten April bis Juni. Die Blätter werden erneut gewaschen, getrocknet und angeordnet. Sie werden in einen Behälter oder Umschlag Ihrer Wahl gelegt und anschließend eingefroren. Wenn Sie sie mit der Füllung zubereiten möchten, kochen Sie sie und verschließen Sie sie erneut für 10 Minuten in einem Glas.
Anstatt sie in einem Glas zu schweißen, ist das Einfrieren eine viel schnellere und bequemere Option. Gefrorene Weinblätter tauen in wenigen Minuten von selbst auf.
Eine klassische Möglichkeit, Weinblätter aufzubewahren, besteht darin, sie in ein Glas zu geben, da die Blätter in Rollen von etwa 10 Stück vorgebunden sind. Geben Sie 1 unvollständigen Teelöffel Salz in die Gläser, fügen Sie Wasser hinzu und kochen Sie erneut 10 Minuten lang.
Sie können die Gläser auch ohne Wasserzugabe verschweißen - einfach die Blattrollen mit Kappen fest verschließen und sterilisieren.
Nach dem Waschen und Trocknen können die Weinblätter übereinander gelegt und mit Salz dazwischen gestreut werden. In einen geeigneten Behälter mit Deckel geben oder mit einem Handtuch abdecken und an einem kühlen, dunklen Ort ruhen lassen. Somit sind sie mehrere Monate lagerfähig.
Empfohlen:
Einmachen Und Aufbewahren Von Zucchini
Zucchini ist ein Frühjahrsgemüse, das wegen seines guten Geschmacks und seines sehr günstigen Preises den ganzen Sommer über bevorzugt wird. Aus Zucchini lassen sich so viele Gerichte zubereiten - sie werden zu Aufläufen, Suppen, Reis hinzugefügt und werden wunderbar in Form von Fleischbällchen zubereitet, gegrillt oder gegrillt, sogar als Moussaka mit Eiern und Joghurt.
Drei Leckere Ideen Zum Einmachen Von Paprika Für Den Winter
Paprika gehört wahrscheinlich zu den am häufigsten konsumierten Gemüsesorten, nicht nur frisch, sondern auch in Dosen. Wenn die Konservensaison beginnt, überlegt jeder, ob er Essiggurken mit Cambi, gebratene oder gebratene Paprika in Dosen usw.
Drei Ideen Zum Einmachen Von Kornblumen
Kornblumen, den Menschen seit über 7.000 Jahren bekannt, müssen auf unserem Tisch immer präsent sein. Sie sind äußerst nützlich und können an vielen Orten in freier Wildbahn gefunden werden. Kornblumen können in verschiedenen Formen konserviert werden.
Konservierung Von Weinblättern
Wenn Sie den ganzen Winter über den Geschmack von Weinblättern genießen und für köstliche und frische Gerichte verwenden möchten, bewahren Sie sie nach Belieben auf. Es gibt verschiedene Methoden, Weinblätter zu konservieren. Weinblätter können durch Salzen haltbar gemacht werden.
Drei Rezepte Für Sarma In Weinblättern
Ob aus frischen, gefrorenen oder konservierten Blättern, Rebensarma kann immer köstlich und duftend sein. Deshalb ist es gut, verschiedene Rezepte für ihre Zubereitung zu kennen: Mageres Rebengrün Notwendige Produkte: 4 Zwiebeln, 250 g Reis, 4 Tomaten, 155 g Öl, 600 g Joghurt, einige Zweige Petersilie, Salz und Pfeffer nach Geschmack, Weinblätter (etwa 50 Stück).
