2025 Autor: Jasmine Walkman | walkman@healthierculinary.com. Zuletzt bearbeitet: 2025-01-23 10:14
Ein Rekordomelett mit 10.000 Eiern wurde von Meisterköchen in Belgien zubereitet, genannt Die Omelette-Bruderschaft, trotz der Krise mit infizierten Eiern in der Europäischen Union. Gemixt wurde das köstliche Gericht in der Stadt Malmedy im Südosten Belgiens.
Das Omelett, das Omelett der Freundschaft genannt wird, wurde gestern, am 15. August, zubereitet, als sowohl orthodoxe Christen als auch Katholiken Mariä Himmelfahrt feiern. Traditionell wird der Urlaub immer von Besuchern der belgischen Stadt veranstaltet.
Die Eierkrise hat uns überhaupt nicht betroffen. Wir haben Waren von lokalen Produzenten verwendet, die die notwendige Kontrolle bestanden haben, um sicherzustellen, dass das Gericht absolut sicher ist, sagt Benedict Matti von der Omelettebruderschaft.
Es ist jedoch nicht zu leugnen, dass die Zahl der Touristen in diesem Jahr um ein Vielfaches geringer war als in den Vorjahren. Das liegt laut Matti eher am schlechten Wetter an diesem Tag als an der Hysterie mit Fipronil-infizierten Eiern.
Das jährliche Ritual findet seit 22 Jahren statt und wurde dieses Mal nicht abgesagt, obwohl Belgien als Hauptverantwortlicher für die geschlüpften infizierten Eier identifiziert wurde.
Neben 10.000 Eiern wurden dem Omelett noch 25 Kilogramm Speck, 8 Kilogramm Gewürze und 4 Kilogramm Kräuter hinzugefügt. Insgesamt 1 Meisterkoch wurde 1 Stunde gerührt.
Traditionell wurde das Gericht auf der Hauptstraße der Stadt gemischt und eine Pfanne mit einem Durchmesser von 4,5 Metern und einem Gewicht von 1,5 Tonnen dorthin transportiert.
Auf dem Asphalt wurde ein kleines Holzscheit angezündet, und die Eier wurden mit Milch und Mehl in Aluminiumpfannen mit riesigen Rührwerken vermischt.
Musikalisch untermalt wurde das Gericht wie in der französischen Stadt Besser, wo auch jedes Jahr zu Ostern ein riesiges Omelett zubereitet wird.
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