2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Eine der ersten Nutzpflanzen, die der Mensch in der Antike anbaute, war die Rebe. So erscheinen die beiden Haupttraubensorten Weiß und Rot, und es werden verschiedene Sorten von weißen und roten Trauben angebaut.
Heute sind es Dutzende Rebsorten mit unterschiedlichen Geschmacksqualitäten, aus denen die verschiedenen Marken von Weiß- und Rotweinen hergestellt werden. Wir werden näher darauf eingehen weiße Trauben, von einigen der bekanntesten Arten für den Verzehr sowie für die Herstellung von Weißwein.
Weiße Trauben - Zusammensetzung, Gehalt an nützlichen Substanzen und Verwendung
Weiße Trauben stimmen in der Zusammensetzung mit roten überein, da es sich im Wesentlichen um die gleiche Obstsorte handelt. Von der Inhalt in weißen Trauben unterscheidet Glukose, die bei Herzerkrankungen nützlich ist. Diese Traubensorte enthält andere nützliche Inhaltsstoffe - Vitamin D, B1, B2 und C, Kalzium, Natrium, Magnesium, Eisen, Schwefel, Phosphor, Jod und andere. Weiße Trauben enthalten auch Pektin und Lipase, die die Verdauung unterstützen. Dank der darin enthaltenen Flavonoide hat es antioxidative und krebshemmende Eigenschaften.
Es wird als Tafelobst, getrocknet und zur Herstellung verschiedener Weißweine konsumiert.
Die häufigsten Sorten von weißen Trauben
Chardonnay
Diese Sorte gilt als der König von weiße Trauben weil es den Wein herstellt, der für alle Arten von Weißweinen steht - Chardonnay. Dies ist die erfolgreichste weiße Qualitätsrebsorte mit einem wunderbar fruchtigen Aroma. Die Trauben selbst haben kleine, runde und harte Körner mit dünner Schale und goldgrüner Farbe. Die starken Wurzeln dieser Rebsorte machen sie leicht anpassungsfähig an alle unwirtlichen steinigen Böden. Der beste Chardonnay-Wein wird aus Trauben hergestellt, die auf unwirtlichen Gebieten angebaut werden.
Traminer
Dieses weiße Rebsorte reift im September und hat süße und duftende Bohnen. Die Schale des Traminers ist dicker, aber er ist eine fantastische Sorte für die Weißweinproduktion.
Aphrodite
Diese weiße Traube hat große Körner und keine Kerne. Der einzelne Bund selbst ist sehr groß und schwer, ein Bund wiegt oft ein Kilogramm. Sehr gute Tafeltrauben.
Sauvignon Blanc
Weiße Rebsorte, sehr gut für die Weinherstellung. Es stammt aus der Region Bordeaux in Frankreich, ist aber in allen Ländern verbreitet, in denen es Weinregionen gibt. Aus Trauben werden trockene, halbtrockene und süße Weißweine von hoher Qualität hergestellt. Sie duften nach Heu, tropischen Früchten und Stachelbeeren. Das Sauvignon Blanc Korn selbst ist klein, mit gelbgrüner Schale, saftig und süß, mit einem angenehm säuerlichen Geschmack.
bulgarisch
Diese Sorte gilt als die beliebteste in unserem Land weiße Desserttrauben. Es hat eine bernsteinfarbene Farbe mit länglichen Körnern. Die Trauben sind groß, süß und duftend, mit mitteldicker Schale. Es wird hauptsächlich für den Frischverzehr verwendet.
Weiße Perle (Pearl de Xaba)
Dieses weiße Rebsorte bezieht sich auf die frühesten Sorten weißer Trauben, die Ende Juli reifen. Es hat einen angenehmen und frischen Geschmack und ein starkes Aroma von Muskat. Seine Brustwarzen sind groß, rund, mit dünner und zerbrechlicher Haut. Schmackhafte und saftige Frucht, nicht besonders fleischig.
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