2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Es gibt kaum einen Menschen, der keine leckeren und flauschigen Donuts mag. Obwohl sie heute bei Donuts in verschiedenen Sorten verkauft werden, ist unsere erste Idee ein runder Kuchen mit einem Loch in der Mitte.
Und haben Sie sich beim Essen jemals gefragt, warum sie eine solche Form haben? Ist diese charakteristische Art zufällig erworben oder hat uns jemand bewusst ein Stück der Delikatesse vorenthalten?
Nach der populärsten Theorie verdanken moderne Donuts ihre Form einem amerikanischen Matrosen des 19. Jahrhunderts. Anfänglich waren Donuts ganze Stücke gesüßten Teigs, die in Öl gebraten und als frittiertes Gebäck bezeichnet wurden. Sie wurden auf unterschiedliche Weise geformt - rund, rautenförmig oder stabförmig, in der Mitte gefaltet und verdreht, sogenannte Twister.
Unabhängig von der gewählten Form wurde der Teig bei der Zubereitung der Kuchen an den Enden gut gebraten, blieb aber in der Mitte roh.
Kapitän Hanson Gregory, ein gebürtiger Maine, der die amerikanischen Küsten mit dem Schiff besegelte, fand eine Lösung für dieses Problem. Um bei der Zubereitung des Kuchens keinen rohen Teig zu hinterlassen, entfernen Sie die Mitte. Als der Kapitän von einer Kreuzfahrt nach Hause kam, zeigte er seiner Mutter, wie man Donuts auf die neue Art und Weise herstellt, die er entdeckt hatte. Für seine nächsten Reisen folgte sie seinem Rezept und so wurden Donuts mit einem Loch nach und nach populär. Bald bereiteten alle die Kuchen auf die neue Art zu.
Eine andere Theorie weist auch auf Gregory als den Mann hin, der den Donut mit Löchern erfunden hat. Laut ihr liebte er diese Süßigkeiten so sehr, dass er sich auch beim Segeln nicht von ihnen trennen wollte. Bei einem Sturm brauchte er beide Hände, also schlug er die Donuts zu Brötchen. Diese Theorie wurde 1916 abgelehnt, als Gregorys eigene Aufzeichnungen die erste Version bestätigten.
Einige Historiker behaupten, dass das Donut-Loch eine niederländische Entdeckung in den Vereinigten Staaten war, da die Niederländer in Pennsylvania die Mitte dieser Kuchen ausschnitten, um ein gleichmäßiges Braten und ein besseres Eintauchen zu gewährleisten.
Die Theorie des guten Bratens scheint wirklich plausibel, und die schnelle Anpassung der Menschen an diese Art von Donut kann auf die Popularität von Brezeln zurückzuführen sein. Auf den Straßen von New York wurden sie oft an Stangen aufgereiht verkauft. Der Erfolg der perforierten Brezeln verbreitete sich auf andere Teigwaren in den Vereinigten Staaten und dann auf der ganzen Welt.
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