2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Fleisch imitierende Produkte auf unseren Märkten sind mehr als Milchprodukte, sagte der Vorsitzende des Weidetierverbandes Stanko Dimitrov.
Die Daten des Verbandes zeigen, dass weniger als 20 % der Fleischprodukte im Handelsnetzwerk aus bulgarischen Rohstoffen stammen. Ein Großteil des Fleisches stammt aus der grauen Branche, die Schmuggelfleisch von zweifelhafter Qualität verwendet.
Der Fleischschmuggel macht jedes Jahr Gewinne von etwa 1 Milliarde BGN. Die meisten Verarbeitungsbetriebe bevorzugen sie jedoch, weil ihr Rohstoff um ein Vielfaches billiger ist als der bulgarische.
Diese Produkte mögen Ihrer Gesundheit im Moment nicht schaden, aber sie sind voller Stärke, Konservierungsstoffe, Farbstoffe und anderer Inhaltsstoffe, die Ihrer Gesundheit auf lange Sicht schaden werden, sagt Dimitrov, zitiert von Darik.
Auch Importe aus der Europäischen Union sind ein Problem für die bulgarische Produktion. Auf den bulgarischen Märkten liegt der Import von Fleisch und Fleischprodukten aus der EU zwischen 88-92%, ohne die Produktion der grauen Sektoren.
Die großen Handelsketten erleichtern auch nicht den Verkauf von bulgarischem Qualitätsfleisch, da für sie der Preis das Hauptkriterium ist, weshalb sie billiges und minderwertiges argentinisches Rindfleisch anstelle von besserer bulgarischer Qualität importieren.
Die bulgarische Behörde für Lebensmittelsicherheit verfügt jedoch, selbst wenn sie verdächtiges Fleisch erkennt, über kein spezialisiertes Labor, um die vollständige Zusammensetzung eines Produkts zu zeigen.
Für eine lückenlose Analyse müssen die Produkte an Experten aus dem Ausland geleitet werden, was oft sehr viel kostet.
Auf der anderen Seite fordert der Verband der Weidetiere mehr Kontrollen in den einheimischen Fleischverpackungsbetrieben. Obwohl eine vollständige Analyse des Fleisches in unserem Land nicht erlaubt ist, kann zumindest die Schmuggelware, die mit einer Reihe von Auslassungen in der Dokumentation im Land ankommt, erwischt werden.
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