2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Es wurde schon immer darüber diskutiert, ob die Menschen wirklich Milch und Milchprodukte brauchen. Was auch immer zum Thema gesagt wird, jeder entscheidet irgendwann selbst, ob er diese Produkte konsumiert oder nicht. Die Ernährung basiert jedoch auf Wissenschaft und hat eine besondere Meinung, insbesondere im Lichte der neueren Forschung zu diesem Thema.
Milch ist ein spezielles Lebensmittel. Der darin enthaltene Zucker wird Laktose genannt und enthält wiederum das Enzym Laktase, das es ihm ermöglicht, durch die Darmwände in den Blutkreislauf zu gelangen.
Als Babys produzieren wir alle große Mengen Laktase, die es uns ermöglicht, Muttermilch aufzunehmen. In Gesellschaften mit traditionell niedrigem Milchkonsum, wie Japan und China, stellen die meisten Kinder die Laktaseproduktion fast sofort nach dem Absetzen ein. In diesen Ländern hat ein Großteil der Bevölkerung Schwierigkeiten, Laktose in die Milch aufzunehmen und entwickelt eine Laktoseintoleranz.
Auf der anderen Seite produzieren die meisten Erwachsenen in Bevölkerungsgruppen, in denen der Milchkonsum schon immer hoch war, wie beispielsweise in Europa, ihr Leben lang Laktase und können Milch mehr als erfolgreich verarbeiten. Auf dem alten Kontinent haben nur 5 % der Bevölkerung eine Laktoseintoleranz.
Die Europäer produzieren weiterhin Laktase im Erwachsenenalter und geben diese Eigenschaft an Kinder weiter, die zu einer genetischen Mutation geworden ist. So können die Menschen in diesem Teil der Welt sehr einfach Milch und Milchprodukte verarbeiten, was ihnen laut Wissenschaftlern einen großen Vorteil verschafft.
Milch ist eine nützliche Quelle für Protein, Energie, Kalzium, Phosphor, B-Vitamine und Jod, was bedeutet, dass Menschen mit dieser Mutation im Allgemeinen gesünder sind als diejenigen, die keine Milch vertragen.
Symptome einer Laktoseintoleranz sind Blähungen, Blähungen und Durchfall. Wenn Sie nach dem Verzehr von Milch keines der oben genannten Probleme haben, empfehlen Wissenschaftler die regelmäßige Verwendung des Produkts und seiner Derivate, was uns gesünder und widerstandsfähiger gegen verschiedene Krankheiten macht.
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