2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Kurkuma - das Gewürz mit einer tiefgelben Farbe. 2500 Jahre vor der neuen Ära entdeckte die Menschheit die wundersamen Eigenschaften der unbezahlbaren Wurzel, die zu einer krautigen Pflanze gehört, die heute als Kurkuma bekannt ist.
Die Heimat der Kurkuma ist Indien, wo sie auch Haldi, Gurgemea, Kurkuma genannt wird. Im Aussehen ist die Kurkumawurzel der Ingwerwurzel sehr ähnlich, wird aber aufgrund ihrer Farbe auch als gelber Ingwer bezeichnet. Heutzutage wird Kurkuma wegen seiner schönen Farbe auch als Topfpflanze angebaut.
Nach alten Manuskripten wurde gemahlener Kurkuma zuerst in Indien und Assyrien als Farbstoff verwendet, später in der Medizin und Kosmetik und jetzt in der Küche. Kurkuma fällt zuerst in Griechenland und dann in ganz Europa. Nach seiner Chinareise 1920 schrieb Marco Polo über das weit verbreitete leuchtend gelbe Gewürz, das er für Safran hielt, aber höchstwahrscheinlich war es viel billigeres Kurkuma.
Kurkuma ist fester Bestandteil der indischen Kultur, dort wird sie Goldene Göttin und Königin der Küche genannt, gilt als heilige Pflanze und wird in unzähligen Ritualen verwendet und ist ein obligatorisches Attribut bei Hochzeitszeremonien.
In der europäischen Küche Kurkuma es wird nicht so oft verwendet, aber in der Küche der östlichen Länder wird es ständig in Salaten, Suppen und Omeletts verwendet.
Es wird der Butter hinzugefügt, mit der Sie braten, oder dem Mehl, in dem Sie den Fisch oder das Fleisch wälzen. Kurkuma passt sehr gut zu Reis, Linsen und Bohnen.
Es ist wichtig, mit Bedacht zu verwenden, eine große Menge davon kann zu unangenehmen Folgen führen.
Und hier ist der erwartete
Rezept für eine schlanke Taille mit Kurkuma
Kochen Sie 400 ml Wasser und fügen Sie 1 EL hinzu. Kurkuma, 3 Scheiben Ingwer, 5 TL. getrocknete Kräuter für Tee, 1/4 TL. Zimt, 1 TL. Honig, abkühlen lassen und 500 ml Kefir hinzufügen.
Die resultierende Mischung wird in 2 Teile geteilt und zum Frühstück und Abendessen verwendet.
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