Wichtige Regeln Bei Der Zubereitung Von Vögeln

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26

In Bulgarien sind die am häufigsten zubereiteten Fleischgerichte Schweinefleisch und Hühnchen. Für Schweinefleisch wurde bereits nicht nur geschrieben, wie man es für die Wärmebehandlung zubereitet, sondern auch eine Reihe interessanter Rezepte angeboten, von denen einige recht exotisch sind. Dies gilt teilweise für Geflügel, aber es gibt kaum Informationen darüber, wie man das Fleisch leichter zubereiten kann, als wie man seine Speisekarte mit attraktiven Geflügelrezepten abwechslungsreich gestaltet.

Deshalb geben wir Ihnen hier einige nützliche Tipps für die Zubereitung von Geflügelfleisch, ohne in das Thema Rezepte einzutauchen, da es im Informationsraum unzählige gibt:

- Bevor wir darauf eingehen, wie das köstlichste und einfachste Geflügelfleisch zubereitet wird, ist es wichtig zu sagen, dass es nicht nur in der Standardküche, sondern auch in der Kinder- und Diätküche weit verbreitet ist. Der Grund dafür liegt darin, dass es nicht nur sehr lecker, sondern auch sehr leicht verdaulich ist. Der Punkt ist, dass es heutzutage schwierig ist, echtes Geflügelfleisch zu finden, das nicht mit Antibiotika oder anderen gesundheitsschädlichen Zusatzstoffen gefüllt ist;

- Wenn Sie die Möglichkeit haben, Geflügel zu kochen, ist es gut zu wissen, dass die Saison für junge Hühner von April bis September und für ältere von September bis Mai ist;

- Wenn Sie komplexere und nicht standardmäßige Rezepte zubereiten möchten und nach Geflügelfleisch von Gänsen, Enten, Puten oder Hühnern suchen müssen, müssen Sie nicht die Jahreszeiten oder Monate berücksichtigen, da solche Vögel geschlachtet werden können und lecker sind.ganzjährig;

- Wenn Sie auf einen alten Vogel stoßen, den Sie an seinem Fleisch erkennen, ist es gut, ihn etwa 4-5 Stunden in einer Mischung aus Wasser und Essig einzuweichen. Eine andere Möglichkeit besteht darin, es gut mit Zitrone einzureiben, aber Sie müssen noch eine Weile warten, bis das Fleisch weich wird;

- Es wird empfohlen, die trockeneren Vögel wie Enten und Puten zu braten und sie regelmäßig mit Öl zu gießen, in das Sie roten Pfeffer und aromatische Gewürze gegeben haben. Eine andere Möglichkeit besteht darin, die Vögel mit fettigen Speckscheiben zu umwickeln, die während des Bratens nicht nur das Austrocknen des Vogels verhindern, sondern auch sein Aroma freisetzen.

- Wenn Sie den Vogel füllen und keinen Faden haben, um seinen Bauchbereich zu binden, können Sie ihn einfach mit Zahnstochern stechen, damit die Füllung nicht ausläuft.