2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Der Portulak oder die sogenannte Portulaca Oleracea ist eine Pflanze aus der Familie der Portulacaceae, die in unserem Land oft als Unkraut akzeptiert wird und außerhalb Bulgariens ein wertvolles Gemüse mit hohem Preis ist.
Portulak ist ein sehr verbreitetes und wenig vergessenes grünes Blattgemüse, das in der Vergangenheit angebaut wurde und heute viel häufiger auf der Speisekarte aller Menschen steht, die sich gesund ernähren.
Die Pflanze kann bis zu 15 cm groß werden, ihre Blätter sehen aus wie eine Rosette und bevorzugen ein milderes Klima. Bei höheren Temperaturen neigt Portulak dazu, Samen zu bilden. Es ist in Europa, Nordafrika und Westasien zu finden.
Die gesundheitlichen Vorteile von Portulak sind zahlreich. Die Pflanze ist reich an vielen Vitaminen wie A, B6, B9, C, Mineralstoffen und Omega-3-Fettsäuren. Portulak enthält nachweislich siebenmal mehr Vitamin C als Zitrusfrüchte.
Es ist ein hervorragendes Mittel zur Vorbeugung und Behandlung von Augenproblemen, reguliert den Blutzuckerspiegel, schützt das Herz-Kreislauf-System und ist ein gutes Nahrungsmittel für Diabetiker.
Diese Pflanze wächst normalerweise im späten Frühjahr, wenn die meisten Salate nicht gegessen werden können.
Portulak kann nicht eingefroren oder über einen längeren Zeitraum gelagert werden. Am besten gleich nach dem Abreißen oder der Aufbewahrung im Kühlschrank im Gemüsefach essen.
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