2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Hausgemachte Krusten sind immer den vorgefertigten vorzuziehen, die im Laden gekauft wurden. Die Zubereitung dauert zwar lange, aber es lohnt sich auf jeden Fall. Das Ergebnis ist viel besser - alles, was damit gekocht wird, wird saftiger und schmackhafter. Der Kuchen mit hausgemachten Krusten ist mit den anderen überhaupt nicht zu vergleichen, das gleiche gilt für den Kürbis.
Hier ist ein erfolgreiches Rezept für die Herstellung von Krusten:
Hausgemachte Krusten
Notwendige Produkte: 1 Ei, 600 g Mehl, 250 ml Wasser (lauwarm), 3 EL Öl, 1 EL Salz, 1 EL + 1 TL Essig
Zubereitungsart: Das erste, was Sie tun müssen, ist das Mehl zu sieben - um die Krusten schön zu machen, ist dies ein Muss. Bereiten Sie außerdem ein ganzes Paket (1 kg) Mehl vor, um sicherzustellen, dass Sie genug haben. Und das Mehl brauchen Sie nicht nur zum Kneten des Teigs, sondern auch zum Ausrollen der Krusten. Das Ei sollte Zimmertemperatur haben und nicht nur aus dem Kühlschrank genommen werden.
Geben Sie das Mehl in eine Schüssel und machen Sie in der Mitte ein Loch, in das Sie die restlichen Produkte und einen kleinen Teil des Wassers geben. Nach und nach das Mehl an der Außenseite der Mulde zu den Flüssigkeiten geben, dann nach und nach das restliche Wasser hinzufügen. Du solltest einen mittelharten Teig bekommen. Sie müssen es gut kneten, damit es glatt wird. Mehr oder weniger Kneten dauert 12 - 15 Minuten.
Der nächste Schritt besteht darin, den Teig in gleichgroße Kugeln zu teilen, sie in ein Handtuch zu wickeln und in einem warmen Raum (nicht im Ofen) aufgehen zu lassen. Sie können sie einfetten, bevor Sie sie mit einem Handtuch abdecken. Sobald sie anschwellen, entfernen Sie das Handtuch und beginnen Sie, die Kugeln zu rollen. Während des Rollens etwas Mehl mit der Hand bestreuen, damit das Nudelholz nicht klebt.
Machen Sie dasselbe unter der Kugel (bevor Sie mit dem Schleifen beginnen).
Die Blätter oder Rinde sollten sehr dünn sein, aber wenn Sie nicht vom ersten Mal lernen, geben Sie nicht auf. Das Schälen erfolgt von oben in der Küche und Sie werden Zeit brauchen, um genau das zu tun, was Sie sich vorgestellt haben. Nachdem Sie diese Krusten hergestellt haben, können Sie damit alles zubereiten, was Sie möchten - mit salziger oder süßer Füllung.
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