2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2025-01-23 10:14
Die Grundregel beim Kochen gegrillter oder gegrillter Fisch ist es nicht auszutrocknen. Sonst wird es zäh und geschmacklos.
Wir haben für Sie 3 perfekte Rezepte für gegrillten Fisch für die Sommersaison ausgewählt, die Ihre Launen und Ihren Hunger nach köstlichen Meeresfrüchten stillen.
Gegrillter Lachsstapel
Olivenöl - 1,5 EL.
Dijon-Senf - 1 EL.
Limettensaft - 1/3 TL.
Ingwer - 0, 5 TL. gerieben
Knoblauch - 2 Zehen gehackt
brauner Zucker - 1 TL.
roter Pfeffer - 0, 5 TL.
Lachs - 4 Stk. Stapel
Zubereitungsart: In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Senf, Limettensaft, Ingwer, Knoblauch, Zucker und Paprika mischen. Die Lachssteaks in eine Glaspfanne geben und mit der Marinade bedecken. In Folie einwickeln und die Pfanne für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
Den Grill auf mittlere Temperatur erhitzen, die aus der Marinade abgesiebten Lachsstämme anrichten und bei mittlerer Hitze von jeder Seite ca. Bereit gegrillten Fisch sollte leicht mit einer Gabel durchstochen werden.
Gegrillter Dorado
Wenn Sie Dorado-Fisch braten, geben Sie dem Magen Kräuter wie Petersilie, Salbei, Rosmarin und Basilikum hinzu.
dorado - 1 Stk.
Petersilie - eine kleine Verbindung
für die Marinade:
Olivenöl - 3 EL.
Zitronensaft - 3 EL.
dill - 3 EL. gehackt
salz - 0,5 TL.
schwarzer Pfeffer - 0,5 TL. Mühle
Zubereitungsart: Den Fisch von Schuppen und Eingeweide säubern, gut ausspülen. Für die Marinade Olivenöl mit Dill, Knoblauch, Salz, Pfeffer und dem Saft einer halben Zitrone verrühren. Den Fisch gut mit der Marinade einreiben und 1 Stunde marinieren lassen. Die gewaschene Petersilie in den Bauch des Fisches geben und auf beiden Seiten ca. 15-20 Minuten goldbraun backen.
Ganzer gegrillter Fisch
Für dieses Rezept eignen sich Dorado oder Wolfsbarsch. Anstelle von Estragon können Sie Thymian oder Basilikum hinzufügen.
Wolfsbarsch oder Dorado - ca. 900 g
Estragon - 6-7 Zweige frisch
Meersalz - nach Geschmack
schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
dünne Zitronenscheiben
Olivenöl
Zubereitungsart: vorheizen der Grill bei mäßiger Temperatur, das Gitter mit Olivenöl bestreichen. Machen Sie 3-4 diagonale Schnitte auf jeder Seite des Fisches.
Mit Olivenöl, Salz und Pfeffer nach Geschmack bestreichen. In die Einschnitte einen Zweig Estragon und eine Zitronenscheibe einlegen, Olivenöl einfüllen. Platz der Fisch auf einem beheizten Grill und auf jeder Seite etwa 7-10 Minuten backen. Die Backzeit hängt von der Dicke des Fisches ab.
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