2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Die italienische Küche vereint die kulinarische Vielfalt verschiedener Regionen. Abgesehen von Regionen ist sie jedoch auch in Jahreszeiten unterteilt. In der Sommerhitze setzen italienische Köche auf frische und saisontypische Produkte – frische Kräuter, Obst und Gemüse.
Sommerpaella auf Italienisch
Notwendige Produkte: 1 1/2 Tassen Reis, 4 Tassen warme Hühner- oder Gemüsebrühe, 4 rote Paprika, 1 mittelgroße Aubergine, 1 Zucchini, 1 rote, gelbe und orange Paprika, 225 g Champignons, 1 Packung gefrorene Artischocken, eine Handvoll grüne Bohnen, 4 Knoblauchzehen, 1 mittelgroße Zwiebel, Olivenöl, Parmesan, frisches Basilikum
Zubereitungsart: Für Paella eignet sich am besten Rundkornreis. Die Zucchini sollte einen Durchmesser von etwa 35 cm haben, und wenn sie kleiner ist, wird die Reismenge auf 1 Tasse reduziert.
Die vier Paprika werden geröstet, geschält, entkernt und in einer Küchenmaschine gemahlen. Rote, gelbe und orange Paprika werden in Streifen geschnitten. Die Pilze werden auf den Stümpfen gereinigt. Auberginen, Champignons, Zucchini, Artischocken und Paprika kurz in vorgewärmtem Olivenöl anbraten und beiseite stellen.
Den Boden einer geeigneten Pfanne mit Olivenöl beträufeln. Darin den zerdrückten Knoblauch und die gehackte Zwiebel dünsten. Wenn sie golden werden, fügen Sie den Reis hinzu. Rühren, bis es gut mit Fett bedeckt ist. 1/2 Tasse Pfefferpüree hinzufügen und gut vermischen.
Die Reismischung gleichmäßig auf dem Boden der Pfanne verteilen. Gießen Sie die erhitzte Brühe vorsichtig ein und achten Sie darauf, den Reis nicht zu bewegen. Großzügig mit Käse, Salz und Pfeffer nach Geschmack bestreuen.
Das Gemüse auf dem Reis anrichten. Die Paella mit geriebenem Parmesan bestreuen und köcheln lassen, bis die Flüssigkeit fast verdampft ist. Wenn dies passiert, decken Sie die Pfanne mit Folie ab und kochen Sie, bis der Reis weich ist, etwa 40 Minuten. Es kann mit etwas Brühe bewässert werden, damit es nicht austrocknet.
Die fertige Paella mit dem restlichen Pfefferpüree bestreuen, mit frisch gehacktem Basilikum garnieren und mit Olivenöl beträufeln. Dies ist ein leichtes, sommerliches Gericht, das sich für heiße Tage eignet.
Italienische Kräutersauce
Notwendige Produkte: 2 Scheiben altbackenes Brot, 1-2 Tage, 1 EL. Rotweinessig, 1/2 Tasse Wasser, 2 Tassen Petersilienblätter, 1 TL. Olivenöl, 1 EL. Kapern, 4 Sardellenfilets in Olivenöl, 1/2 TL. Meersalz
Zubereitungsart: Das Brot wird mit der Küchenmaschine in kleine Krümel zerkleinert und beiseite gestellt. Alle anderen Produkte im Gerät mischen und glatt pürieren. Zum Schluss das Brot dazugeben. Wenn die Sauce dickflüssig ist, kann sie beim Pürieren mit etwas Wasser verdünnt werden.
Die Kräutersauce eignet sich für Ofenkartoffeln, Fisch und alle Arten von Sommergerichten. Es korrespondiert auch gut mit Selleriestangen.
Weitere Sommerangebote aus der italienischen Küche:
- Gefüllte Zucchiniblüten;
- Italienischer Nudelsalat mit jungen Zucchini;
- Teufelshuhn;
- Panzanella;
- Aprikosenkuchen mit Rosmarinzucker.
Empfohlen:
Zehn Lebensmittel Und Gewürze, Die Perfekt Für Die Sommer-Entgiftung Sind
Die Lebensmittel, die wir in den folgenden Zeilen auflisten, verbessern die Verdauung und den Stoffwechsel. Sie entfernen Giftstoffe und stärken das Immunsystem. 1. Äpfel - sie sind reich an Vitaminen, Mineralstoffen, Ballaststoffen und sekundären Pflanzenstoffen.
Sparsame Italienische Rezepte Mit Brot
Im Laufe der Jahrhunderte haben die Italiener viele köstliche Brotrezepte erfunden, die nahrhaft und wirtschaftlich sind. Für die Zubereitung wird altes Brot verwendet. So wird der italienische Panzanella-Salat zubereitet, der lecker ist und leicht sättigt.
Die Drei Appetitlichsten Rezepte Für Ljuteniza In Diesem Sommer
Es gibt keinen Bulgaren, der die traditionelle hausgemachte Ljuteniza nicht liebt. Jede Hausfrau hat ihr eigenes Rezept für die Zubereitung, das von Generation zu Generation weitergegeben wird. Die Rezepte sind ähnlich, unterscheiden sich aber dennoch in der Natur.
Gegrillter Fisch - 3 Appetitliche Rezepte Für Den Sommer
Die Grundregel beim Kochen gegrillter oder gegrillter Fisch ist es nicht auszutrocknen. Sonst wird es zäh und geschmacklos. Wir haben für Sie 3 perfekte Rezepte für gegrillten Fisch für die Sommersaison ausgewählt, die Ihre Launen und Ihren Hunger nach köstlichen Meeresfrüchten stillen.
Mit Einem Hauch Sommer: 5 Erfrischende Rezepte Für Hausgemachte Sangria
Eine der besten Möglichkeiten, den Sommer zu begrüßen, ist ein erfrischendes Getränk in der Hand. Unser Vorschlag für Sie ist, dieses Getränk hausgemachte Fruchtsangria zuzubereiten. Es gibt Hunderte von Möglichkeiten, dieses Getränk zuzubereiten - mit verschiedenen Weinsorten, verschiedenen Früchten, Likören und auf jede erdenkliche Weise zu kombinieren.
