2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Im Laufe der Jahrhunderte haben die Italiener viele köstliche Brotrezepte erfunden, die nahrhaft und wirtschaftlich sind. Für die Zubereitung wird altes Brot verwendet.
So wird der italienische Panzanella-Salat zubereitet, der lecker ist und leicht sättigt. Für 6 Portionen benötigt man 400 Gramm trockenes Brot, vorzugsweise Ciabatta, 150 Milliliter Olivenöl, 2 Esslöffel Essig, 1 Kilogramm Tomaten, 1 Zwiebel, 10 Oliven, Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Zwei Drittel der Tomaten werden gerieben, das Brot wird in Stücke gerissen und in eine Salatschüssel gegeben. Mit Tomatensaft beträufeln. Die restlichen Tomaten werden in brotscheibengroße Würfel geschnitten. Zwiebeln werden in dünne Scheiben geschnitten.
In der Schüssel Tomaten und Zwiebeln, Oliven, Olivenöl, Essig und Salz zum Brot geben. Mischen Sie den Salat sehr sorgfältig mit den Händen. 10 Minuten stehen lassen und servieren.
Alte Brotpizza ist auch eine italienische Erfindung und neben der Wirtschaftlichkeit ist sie auch sehr lecker. Diese Pizza ist sehr einfach zuzubereiten.
Sie benötigen 10 Scheiben trockenes Brot, etwa 5 Zentimeter dick, 1 Glas Tomaten in eigener Sauce, 1 Esslöffel Oregano, Salz und Pfeffer nach Geschmack, 1 Tasse Milch, 100 Gramm Käse oder Gelbkäse, Olivenöl.
Der Ofen wird auf 200 Grad erhitzt.
Gießen Sie etwas Olivenöl in eine Pfanne. Jede Scheibe in der Milch schmelzen, damit sie weich wird. Es reicht aus, die Scheiben sekundenschnell zu schmelzen, um die Milch aufzunehmen.
Tomaten zerdrücken und mit Salz und Oregano bestreuen. Die Scheiben nebeneinander in einer Pfanne anrichten und mit Tomatensauce bestreichen. Mit geriebenem Käse oder Gelbkäse bestreuen, weitere Scheiben darauf anrichten und mit Tomatensauce bestreichen, mit Gelbkäse oder Käse bestreuen.
Die Pizza 40 Minuten backen, dabei darauf achten, dass sie nicht anbrennt. Im ausgeschalteten Backofen bei geöffneter Tür weitere 10 Minuten ruhen lassen und servieren. Wenn gewünscht, können Sie etwas Salami oder Wurst hinzufügen, in Stücke geschnitten.
Wenn du möchtest, kannst du zwei Eier auf die fertige Pizza klopfen und sie einige Minuten im Ofen backen lassen. Für Liebhaber von Scharf ist es angebracht, in Scheiben geschnittenen Peperoni auf die Pizza zu streuen.
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