2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Viele Menschen übertreiben beim Einkaufen oft die Menge an Lebensmitteln in ihrer Einkaufstüte und fragen sich dann, wie sie diese aufbewahren sollen, damit sie sie nicht wegwerfen müssen.
Hier kommt der Gefrierschrank zur Rettung, der, wenn er nicht überfüllt ist, noch ein paar Produkte zur Lagerung zur weiteren Verwendung aufnehmen kann.
Und hier stellt sich die Frage, was passiert, wenn Sie die Menge an gekauften oder bereits gekochten Kartoffeln übertreiben. Ob sie roh oder gekocht eingefroren werden können und wie es geht. Folgendes ist in diesem Zusammenhang wichtig zu wissen:
1. Es wird nicht empfohlen, bereits gekochte Kartoffeln einzufrieren, da sie sich beim späteren Erhitzen leicht schälen. Eine Ausnahme kann nur für Salzkartoffeln gemacht werden, aber es ist gut, sie nur für Kartoffelpüree zu verwenden.
2. Sie können Kartoffeln, die Sie zuvor blanchiert haben, sicher einfrieren. Für viele sind sie sogar noch schmackhafter als frische Kartoffeln und werden bevorzugt, wenn wir sie braten wollen.
3. Das Blanchieren der Kartoffeln sollte nicht länger als 5 Minuten dauern. Sie sollten ganz oder in Teilen in kochendes Salzwasser gelegt werden und pro 1 kg Kartoffeln sollten nicht weniger als 1 Liter Wasser sein.
4. Wenn Sie Salzkartoffeln einfrieren möchten, um sie später zu Püree zu verarbeiten, empfiehlt es sich, sie zu schälen und in gleiche Teile zu schneiden und in kochendes Wasser zu legen. Sobald sie fertig sind und abgekühlt und abgetropft sind, können Sie sie in Plastiktüten geben und die Luft aus der Verpackung entfernen, bevor Sie sie verschließen.
5. Unabhängig davon, für welchen Zweck Sie die Kartoffeln blanchieren, müssen Sie das Gemüse nach Ablauf der erforderlichen Blanchierzeit unbedingt mit Eiswasser übergießen. Bei Bedarf können Sie die Aktion sogar wiederholen.
6. Beim Einfrieren von Kartoffeln sollten die fertigen Beutel nur mit vollständig abgekühlten Produkten gefüllt werden. Es ist gut, dann nicht nur zu schreiben, was sie enthalten, sondern auch ihre ungefähre Menge.
7. Gefrorene Salzkartoffeln können nicht nur für Püree, sondern auch für Cremesuppen verwendet werden. Sie eignen sich auch für alle anderen matschigeren Gerichte, bei denen die Kartoffeln nicht härter sein müssen.
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