2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Lebensmittel einfrieren ist eine der einfachsten Möglichkeiten, Lebensmittel zu konservieren und obwohl Lebensmittel auf unbestimmte Zeit sicher im Gefrierschrank aufbewahrt werden, bedeutet dies nicht, dass sie ihre Qualität für immer behalten - das Aroma und die Textur werden viel besser, wenn Sie die Lebensmittel in einem bestimmten Zeitraum verwenden nach dem Einfrieren.
Außerdem halten sich einige Lebensmittel im Gefrierschrank länger als andere und erfordern möglicherweise eine gewisse Vorbereitung (in Scheiben geschnitten, blanchiert, einschichtiges Einfrieren usw.)
Gefrorenes Gemüse
Gemüse kann je nach Sorte drei Monate bis zu einem Jahr im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Einige Gemüsesorten, insbesondere Blattgemüse, müssen vor dem Einfrieren blanchiert werden. Außerdem lassen sich nicht alle Pilze roh einfrieren.
Aufenthaltsdauer im gefrorenen Zustand einiger Gemüse:
Brokkoli - 1 Jahr;
Karotten - 1 Jahr;
Blumenkohl - 1 Jahr;
Mais - 8 Monate;
Tomaten - 3 bis 4 Monate;
Erbsen - 8 Monate;
Zucchini - 8 Monate.
Gefrorene Früchte
Die Früchte enthalten Wasser. Wenn sie eingefroren und dann aufgetaut werden, ändert sich ihre Textur - sie wird weicher und hat oft die Form eines Fruchtfleisches. Außerdem läuft bei warmen Früchten ein Teil des Saftes aus. Planen Sie daher am besten Früchte ein, die zuvor in gekochten Speisen, Saucen, Marmeladen und Tortenfüllungen eingefroren wurden.
Gefrorene Früchte sind auch ideal für Shakes, Sorbets und Eiscreme. Wenn Sie sie auf diese Weise verwenden möchten, bewahren Sie etwas Eis auf, da dies eine festere Textur ergibt.
Aufenthaltsdauer im gefrorenen Zustand einiger Früchte:
Äpfel - 4 Monate;
Aprikosen - 6 Monate;
Bananen - 8 Monate;
Kirschen - 6 Monate;
Blaubeeren - 1 Jahr;
Pfirsiche - 4 Monate.
Gefrorene Nüsse
Egal, wie schnell Sie Nüsse essen möchten, bewahren Sie sie am besten im Gefrierschrank auf, unabhängig von der Sorte. Nüsse haben einen hohen Ölgehalt und können daher schnell ranzig werden. Wenn sie in Plastik verpackt und in einem Gefrierbeutel mit Reißverschluss aufbewahrt werden, halten sich die Nüsse im Gefrierschrank zwei Jahre.
Gefrorenes Fleisch
Die meisten von uns kommen aus dem Supermarkt nach Hause und legen das gekaufte Fleisch sofort in den Gefrierschrank. Gut verpackt hält er je nach Sorte zwischen zwei Monaten und einem Jahr. Bei sehr fettem Fleisch können Sie vor dem Einfrieren etwas überschüssiges Fett entfernen, da dies das Risiko erhöhen kann, das Fleisch beim Einfrieren zu verderben.
Aufenthaltsdauer im gefrorenen Zustand von Fleisch:
Schweinesteaks - 6 Monate;
Leber, Nieren usw. - Vier Monate;
Wurst - 3 Monate.
Gefrorenes Geflügel
Ob ein ganzer Vogel oder ein in Stücke geschnittener Vogel oder entbeinte Brüste, um sicherzustellen, dass sie gut verpackt sind, ist der Schlüssel zur Sicherheit Einfrieren. Geflügel kann je nach Form vier Monate bis zu einem Jahr halten.
Ganzer Vogel - 1 Jahr
Rohteile (mit und ohne Knochen) - 9 Monate
Gekochte Vögel - 4 Monate
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