2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Sie können die gerösteten Paprikaschoten für den Winter in den Gefrierschrank oder nach Belieben in Gläsern stellen. Um Paprika im Gefrierschrank einzufrieren, brauchen Sie nur Beutel, um sie zu platzieren. Wenn Sie Boxen bevorzugen, ist dies auch eine gute Option.
Die Paprika rösten, dann abkühlen lassen. Ordnen Sie sie ungeschält in geeigneten Umschlägen an und kühlen Sie sie für etwa 4-5 Stunden, damit sie abkühlen und später im Gefrierschrank nicht viel Eis sammeln.
Dann bei Minustemperatur anrichten - 10-15 Stück in einer Tüte oder weniger - nach Ihren Wünschen. Es ist besser, den Stiel und die Samen vor dem Backen zu entfernen, da es einfacher wird. So sind gefrorene Paprikaschoten im Gefrierschrank lange haltbar.
Natürlich können Sie die Kerne und Stiele auch nicht entfernen - wenn Sie sie in einem Pfeffertopf backen, ist es einfacher, sie zu entfernen, wenn sie Stiele haben. Wenn Sie möchten, können Sie sie außerdem im Voraus schälen - dies erleichtert Ihnen im Winter das Kochen.
Zum leichteren Schälen ist es notwendig, den Pfeffer durch Entfernen in einen Topf mit Deckel oder eine Plastiktüte zu geben. Dann schälen Sie die Paprika ganz schnell und einfach.
Wer für so etwas keinen Platz hat, kann die gerösteten Paprika in Gläsern in den Keller stellen. Die Paprika von den Stielen und Kernen schälen, rösten und noch heiß und ungeschält in einem Kompottglas dicht übereinander anrichten.
Drücken Sie sie zusammen, damit nicht mehr viel Luft im Glas bleibt. Fügen Sie Salz und 2 Aspirin hinzu. Mit einer Kappe verschließen und das Glas auf den Kopf stellen. Das bleibt so, bis es abgekühlt ist - die Paprika macht ihre eigene Soße und Sie müssen keine Flüssigkeit hinzufügen.
Anschließend kühl und dunkel lagern. Diese Art von Konservenpaprika lagert sie sehr gut und wenn Sie im Winter eines der Gläser öffnen, werden Sie sehen, wie zerbrechlich und wie frisch gebacken.
Wir bieten Ihnen ein Rezept für geröstete Paprikagurken - im Winter ist es ein fertiger, fast aromatisierter Salat. Alles, was Sie tun müssen, ist, bei Bedarf etwas Zwiebel und Salz hinzuzufügen. Hier ist das Rezept:
Gerösteter Pfeffer - Gurken
Notwendige Produkte: für 10 kg Pfeffer - 1 Teelöffel Zucker, Öl und Essig, schwarze Pfefferkörner, Knoblauch nach Geschmack, Petersilie nach Belieben und ½ Teelöffel Salz
Zubereitungsart: Paprika waschen, dann Stiele und Kerne entfernen. Backen Sie sie gleichmäßig und verschließen Sie sie in einem Topf, um sie später leichter schälen zu können. Die restlichen Produkte - Öl, Essig, Zucker, Salz werden in einer geeigneten Schüssel gemischt.
Nachdem wir die Paprika geschält haben, tauchen Sie jede der Paprika in die Mischung und ordnen Sie sie in einem Glas an. Nachdem Sie den Pfeffer angerichtet haben, fügen Sie ein paar Knoblauchzehen, Petersilie und ein paar Körner schwarzen Pfeffers hinzu. Die Gurke wird nach dem Kochen des Wassers etwa 8 Minuten lang sterilisiert.
Sie können geröstete Paprika im Kühlschrank aufbewahren, jedoch etwa eine Woche lang. Wenn die Paprika geschält sind, lassen Sie sie in Fett (Öl oder Olivenöl) und bewahren Sie sie in einem geschlossenen Behälter auf.
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