2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Roter Pfeffer - dieses so beliebte und extrem häufig verwendete Gewürz ist eines der Markenzeichen unserer Küche. In unserer traditionellen kulinarischen Tradition gibt es fast kein Gericht oder keinen Topf, in dem man nicht hinzufügen sollte Paprika.
Es ist so beliebt wegen der süßen Farbe, die es verleiht. Es eignet sich hervorragend zum Würzen von Gemüsegerichten, Hühnchen, Schweine- und Rindfleisch und sogar Fisch. Roter Pfeffer wird oft zusammen mit heißem Öl verwendet, um eine Pfanne für ein Gericht zuzubereiten.
Roter Pfeffer wird in zwei Arten unterteilt - süßer roter Pfeffer und scharfer roter Pfeffer. Beide Arten sind Staub oder kleine Flocken. Sie werden durch Mahlen oder Zerkleinern von getrockneten roten Paprika oder Paprika gewonnen.
Gemahlener Paprika ist ein leuchtend rotes Pulver mit kleinen Partikeln darin. Dazu gehören die zerdrückten Wände der Paprikafrucht, die Samen, die Innenschalen und in einigen Fällen das Ende des Stiels mit dem Samennest.
Der Rohstoff für die Herstellung von Gewürzen ist getrockneter Pfeffer. Gemahlener Pfeffer kann gekauft oder in einem hausgemachten Mörser von Hand hergestellt werden. Getrocknete Paprika sollte immer in dicht verschlossenen Behältern an einem kühlen, dunklen Ort gelagert werden.
Andere Gewürze werden oft zu gemahlenem rotem Pfeffer hinzugefügt. Solche Mischungen können gekauft oder zu Hause hergestellt werden. Pfeffer passt sehr gut zu Gewürzen wie Basilikum, Ingwer, Oregano, Zimt, schwarzer Pfeffer, Kreuzkümmel, Dill, Petersilie, Knoblauch und Zwiebel.
Süße rote Paprika wird aus süßen roten Paprika hergestellt. Es verleiht den Speisen einen leicht süßlichen Geschmack. Es verleiht ihnen nicht nur Würze, sondern verleiht ihnen auch eine charakteristische orange bis fliesenfarbene Farbe. Es wird oft zum Bestreuen verschiedener Produkte und Salate verwendet.
Sein wahres Aroma wird jedoch während der Wärmebehandlung freigesetzt. Dabei ist Vorsicht geboten, denn bei hohen Temperaturen verbrennen die Zucker im Gewürz und sein Geschmack wird bitter.
Chilischoten werden aus reifen Peperoni hergestellt und werden zum Würzen von Gerichten, Saucen und einigen Gewürzmischungen verwendet. Es wird auch Chili genannt.
Roter Pfeffer wird durch Mischen mit Salz gut konserviert. Auf diese Weise ist es vor Insekten geschützt und kann lange haltbar gemacht werden.
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