2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Eisbergsalat ist ein salatartiges Gemüse, das zur Familie der Salate gehört. Es ist in europäischen Ländern seit langem bekannt, aber erst in den letzten Jahren hat es in unserem Land an Popularität gewonnen.
Eisbergsalat zeichnet sich durch exzellenten Geschmack, wenig Kalorien und viele Vitamine aus. Unter anderem ist er viel haltbarer als gewöhnlicher Salat.
Einen Eisbergsalat anbauen
Eisbergsalat hat eine Frühjahrs- und Herbsternte und sommerliche Temperaturen sind für den Anbau nicht geeignet. Bei Neuanpflanzung muss die zu nutzende Fläche 20 cm tief gepflügt werden.
Eisbergsalat Es wird sandig-toniger Boden mit hoher Luftfeuchtigkeit angebaut. Die Bepflanzung erfolgt mit Hilfe speziell hergestellter Setzlinge, die in Gewächshäusern gepflanzt werden.
Wenn der Moment der Pflanzung kommt, sollten Sie einen nicht zu windigen und von der Sonne gut beleuchteten Standort wählen. Eisbergsalat wird auf einer ebenen Fläche gepflanzt und die Löcher werden etwa 30 Zentimeter voneinander entfernt gegraben. Salat wird nicht mit Pestiziden besprüht, um Unkraut zu bekämpfen.
Eine wichtige Regel bei der Ernte ist, dass der Eisberg dicht am Kopf geschnitten wird und die Pflanzen trocken sein müssen. Das bedeutet, dass sie nicht bei Regen oder Tau auf den Pflanzen gepflückt werden kann.
Eisbergsalat Zusammensetzung
Eisbergsalat ist eine sehr gute Quelle für Folsäure, enthält jedoch geringe Mengen an Vitamin C. Die dunkleren äußeren Blätter sind reich an Beta-Carotin. Die Menge an Vitamin E und K in diesem Gemüse ist mehr als in jedem anderen. Eisbergsalat ist außerdem reich an Kalzium, B-Vitaminen und Vitamin PP.
Auswahl und Lagerung von Eisbergsalat
Wählen Eisbergsalatdie für ihre Größe schwer aussieht, mit frischen Blättern, hart im Griff und ohne faule Stellen. In einer Plastiktüte im Kühlschrank aufbewahren.
Eisbergsalat kochen
Entfernen Sie zuerst die äußeren Blätter sowie den Kolben des Salats. Die Blätter werden gründlich gewaschen und getrocknet, wonach sie für die kulinarische Verarbeitung bereit sind.
Eisbergsalat lässt sich sehr gut mit verschiedenen Produkten kombinieren. Es kann traditionell mit Olivenöl und Essig aromatisiert serviert werden. Bei der Verarbeitung von Salat empfiehlt es sich, die Blätter zu zerkleinern, anstatt sie zu schneiden, um die darin enthaltenen Nährstoffe zu erhalten. Kleine Cherrytomaten sind eine tolle Ergänzung zu einem frischen und knackigen Eisbergsalat.
Zweifellos die beliebteste Anwendung von Eisbergsalat ist im weltberühmten Caesar-Salat. Überall auf der Welt wird dieser Salat auf unterschiedliche Weise serviert.
Seine Hauptzutaten sind jedoch Eisberg, Croutons und Parmesan. Sie werden durch alle anderen Produkte ergänzt - Tomaten, Hühnchen, Garnelen, Lachs, Speck, Sardellen und viele andere.
Eisbergsalat mit Dressing
Notwendige Produkte: 1 Eisbergsalat, 2 Frühlingszwiebeln, 1 Gurke, 1 Tomate, gebratenes Hühnersteak, Rucola und Käse. Sie werden für das Dressing benötigt: 1 Stängel frischer Knoblauch, Balsamico-Essig, Olivenöl, Mayonnaise, Salz. Die Menge an Dressingprodukten hängt von jedem Geschmack ab.
Hacken Sie den Eisbergsalat, fügen Sie die gehackten Frühlingszwiebeln, Gurken und Tomaten hinzu. Das gehackte Hähnchensteak, den Käse und den Rucola hinzufügen. Mit dem Dressing würzen und sofort servieren.
Vorteile von Eisbergsalat
Zweifellos Eisbergsalat ist einer der luxuriösesten und beliebtesten Salate in Europa. Exotisches Gemüse bereichert und abwechslungsreich unseren Tisch auf sehr schmackhafte Weise.
Unter anderem hat dieser Eissalat jedoch viele wertvolle diätetische, ernährungsphysiologische und heilende Eigenschaften. Eisbergsalat enthält etwa 90 % Wasser, was bedeutet, dass er sehr kalorienarm ist.
Eisbergsalat ist an erster Stelle in Bezug auf den Kalziumgehalt, was es zu einem starken Helfer im Kampf gegen Osteoporose macht.
Regelmäßiger Verzehr von Eisberg reduziert das Krebsrisiko / insbesondere des Magens /, verringert das Risiko, Anämie und Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu entwickeln. Empfohlen im Menü für Schwangere.
Empfohlen:
Rezepte Für Eisbergsalat
Eisbergsalate sind ein toller Start in jedes Abendessen. Die zarten Blätter des Salats sind leicht verdaulich und lassen sich perfekt mit einer Vielzahl von Aromen und Zutaten kombinieren. Wir bieten Ihnen drei Rezepte mit Eisbergsalat an – eines davon kann sogar als Dessert serviert werden.
Gesundheitliche Vorteile Von Eisbergsalat
Eisbergsalat wird in vielen Teilen der Welt verehrt, nicht nur weil er knuspriger und frischer ist, sondern auch wegen seiner gesunden Eigenschaften. Es ist reich an Eisen und Vitamin B6, K, A und C, es fehlt Cholesterin und gesättigte Fette sind sehr niedrig.
Ungeahnte Fakten über Eisbergsalat
Eisbergsalat gehört zu den Gemüsesorten, die in unserem Land bis vor einem Jahrzehnt kaum zu finden waren. Derzeit gehört es jedoch zu den gängigsten Produkten in Märkten und Supermärkten. Außerdem bietet fast jedes Restaurant eine Spezialität an, in der es enthalten ist.
