2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Majoran ist ein Gewürz, das verschiedenen Gerichten für einen extra frischen Geschmack zugesetzt wird. Diese Pflanze war den alten Griechen bekannt.
Sie glaubten, dass es magische Eigenschaften hatte. Statt Majoran in einer Gewürzschale aufzubewahren, warfen sie ihn auf den Altar und verbrannten ihn bei Ritualen.
Die Griechen fügten dem Wein Majoran hinzu, um die außergewöhnliche Liebeskraft beider Partner zu gewährleisten. Majoranfrüchte sind reich an ätherischem Öl.
Es hat ein starkes Aroma, das an Kamille, schwarzen Pfeffer, Minze und Kardamom erinnert. Majoran ist wie ein echtes Aromenbouquet. Majoran enthält Carotin, Vitamin C, Phytonzide, Flavonoide, Mineralstoffe und Tannine.
Majoran wird Menschen empfohlen, die an Nierenproblemen, Lebererkrankungen, Gallenproblemen leiden, sowie Menschen, die einen Herzinfarkt hatten.
Majoran wirkt wärmend und beruhigend, wirkt gut bei Verdauungs- und Menstruationsbeschwerden. Dieses Gewürz hilft bei nervösen Störungen und Erkältungen.
Das Aroma von Majoran ist sehr instabil, daher wird dieses Gewürz buchstäblich vor dem Servieren des Gerichts hinzugefügt. Beim Kochen werden Majoranblätter frisch und getrocknet verwendet.
Majoran passt hervorragend zu Knoblauch, wird als Gewürz für Suppen, Saucen und Pasteten verwendet, zu Fleischgerichten, insbesondere Rindfleisch, aber auch in verschiedenen Salaten.
Majoran wird als Beilage zu Frikadellen verwendet, da sein Aroma das Fleisch veredelt und zarter macht. Majoran eignet sich für Tomaten-, Pilz-, Fleisch-, Erbsen- und Spinatsuppen, in Tomaten- und Sahnesaucen.
Majoran eignet sich für Braten und Eierspeisen. Es ist ideal für Kartoffelsalate und Kartoffelsuppen. Majoran eignet sich auch für Fruchtsäfte.
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Majoran ist eine krautige Pflanze der Familie Ustotsvetni, die eine Höhe von 30 bis 50 cm erreicht, ihren Stängel geriffelt und verzweigt hat und die Blätter eiförmig sind. Seine Farben sind weiß oder rötlich. Sie blüht normalerweise von Juni bis August.
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