2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
mexikanische Küche, bekannt für seine Vielfalt an feurigen Aromen und würzigen Gewürzen, zählt nicht zufällig zu den beliebtesten der Welt. Die gekonnte Kombination präkolumbianischer Essgewohnheiten, die die Azteken und die Eroberer der Neuen Welt hinterlassen haben, beeindruckt bis heute jeden Gast im Land.
Es gibt viele mexikanische Spezialitäten, die es wert sind, probiert zu werden, aber wenn Sie sagen möchten, dass Sie die mexikanische Küche kennen, müssen Sie die anderen probiert haben Arten von Tortillas. Ob aus Mais- oder Weizenmehl, sie sind die Basis der mexikanischen Küche und können mit ihrer großen Vielfalt jeden begeistern.
Hier sind die wichtigsten Arten von Tortillas, wenn man bedenkt, dass mit Ausnahme der nördlichen Teile Mexikos, wo sie aus Weizenmehl hergestellt werden, Maiskuchen überall anders bevorzugt werden.
1. Tacos
Sie sind in der sogenannten Tex-Mex-Küche weit verbreitet. Sie sind relativ weiche Kuchen, die sich in zwei Hälften falten und mit Fleisch und verschiedenem Gemüse gefüllt werden können. Normalerweise besteht ihre Füllung aus Produkten wie Salat, Bohnen, Hackfleisch und aromatischen Gewürzen. Nach dem Falten oder Rollen mit Sahne, geriebenem Käse, Tomaten oder einer der beliebten feurigen mexikanischen Saucen garnieren.
2. Burritos
Nur Weizentortillas, typisch für Nord- und Zentralmexiko, werden so genannt. Ihre Füllung besteht aus Fleisch oder Gemüse oder einer Kombination aus beiden Produkten, und um sie nicht herunterzufallen, sind die Ränder des Brotes auf einer Seite gefaltet.
3. Totopos
Dieses eine Art Tortilla ist ein Maisbrot mit 4 Laiben, das frittiert wird und Chips ähnelt. Es wird als Löffel verwendet, mit dem Sie die traditionelle Guacamole oder jedes andere Gericht aufschöpfen können.
4. Enchiladas
Sie sehen aus wie unsere Pancakes, die mit jeder Füllung gefüllt werden können, aber mit Tomatensauce belegt werden.
5. Tamales
Der Name dieser Tortillasorte stammt von einem speziellen Gefäß, in dem sie gedämpft werden, der sogenannten Tamalera. Neben Fleisch- und Gemüsefüllung werden ihnen Nudeln hinzugefügt und Tamales selbst werden in Mais- oder Palmblätter gewickelt.
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